脆皮泡椒的做法大全有哪些？
喜歡吃泡椒的人是非常多的， 現在在大大小小的超市都可以買到泡椒來吃， 另外大家可以自己製作泡椒， 製作泡腳的材料都很簡單， 在普通的菜市場都可以買到， 建議大家做脆皮泡椒， 這種泡椒吃起來口感比較清脆， 吃了能夠有效增強食欲， 下面是脆皮泡椒的詳細製作方法。
脆皮泡椒的做法大全：
1.黃瓜2根左右
2.像削蘋果皮似的把黃瓜皮削好備用
3.把黃瓜切條， 蒜和泡椒切好備用
4.把所有切好的材料放在一起加1茶匙鹽
5.然後加1湯勺泡椒汁， 1湯勺白糖， 1湯勺米醋， 少量的味精拌勻放置冰箱冷藏一晚， 第二天就入味了。
6.超級爽口的涼菜
泡椒雞丁烹飪步驟
1/4
把雞肉.黃瓜切成丁狀備用， 泡椒也對半切放至備用；
2/4
切好的雞丁要用濕芡粉勾芡， 加少許的食鹽；
3/4
把雞丁倒入燒開的油裡翻炒， 至變一點色時倒入泡椒， 炒至油的顏色變紅就倒入黃瓜；
最後一步泡椒雞丁的做法步驟4
最後快起鍋時撒上點食鹽和味精調味， 裝盤。
小貼士
雞丁要用足夠芡粉勾芡， 這樣才嫩滑爽口；炒雞肉要多放點食用油才好吃。
秘制泡椒的做法
11.將買回的紅椒洗淨、改刀
22.調製秘制泡菜水
33.將紅椒劃開十字
44.將辣椒均勻放入罐中等待24小時
脆皮黃瓜卷
材料
主料：黃瓜400克，
調料：辣椒（紅， 尖， 幹）20克， 薑25克， 花椒15克， 香油20克， 醋30克， 白砂糖30克， 鹽5克
做法
1.把黃瓜切成4.5釐米長的段， 放平用刀滾批， 切下帶皮的厚約0.3釐米的瓜肉， 然後用細鹽略醃， 醃去多餘的水分。
2.紅幹椒用溫水泡軟、去籽、柄， 切成細絲，
3.將鍋燒熱， 放入麻油、把花椒炸香後， 撈除， 再放紅椒絲略炸， 至油呈紅色、紅椒乾脆時， 下薑絲， 倒入碗中。
4.原鍋內放白糖、醋、細鹽熬溶成糖醋汁， 晾涼， 再與椒絲、薑絲、麻油等一起倒入黃瓜皮肉上， 然後放進冰箱冷藏室醃2小時。 食用時， 把瓜肉卷成單筒或雙筒呈如意卷， 豎放裝盤， 排列要整齊， 再把紅椒及薑絲撒在上面。
