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臭豆腐鹵水製作

臭豆腐可以說是名揚世界的一種食物了, 尤其是湖南長沙的臭豆腐, 就可以走出國界, 對於愛吃臭豆腐的人來講, 受到福的味道其實是人間最美的一種味道, 但是對於不愛吃的人來講, 那就是一種折磨, 臭豆腐的鹵水如何製作?也是很多人比較關注的一點, 那麼現在我們就詳細的去瞭解一下,

製作出美味純正的臭豆腐, 絕對缺少不了臭豆腐的鹵水, 因為鹵水可是臭豆腐具絕佳的一種搭配, 那麼做出來的臭豆腐, 臭豆腐鹵水起著非常關鍵的作用, 如果如水純淨的話, 那麼做出來的臭豆腐才更加的香味撲鼻,

1、用料:川椒、八角, 丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 做法:鹵水料, 沙姜粉同盛布袋內。 加水八杯煲滾, 慢火煲約一小時半至二小時。

2、用料:八角(兩粒)、小茴、花椒(各兩茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一個)、陳皮(1/4個) 做法:鹵水料用布袋載著, 加十二杯水煮三十分鐘取出。

3、用料:豬肉, 豬骨, 加入老黴豆豉, 桂皮, 陳皮, 甘草, 小茴香, 八角, 羅漢果 做法:加水熬一小時。

4、用料:醬油精、八角、桂皮、草果各50克, 沙薑、花椒、丁香各25克, 甘草50克, 開水500克。 做法:先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上, 約煮1小時後便成。 香料和藥材包須經常泡在盆中。 鹵水製成後, 最好是隔日食用。

臭豆腐的鹵水做法大家都知道了嗎?雖然說臭豆腐好吃, 但是在吃的時候有時候也需要顧及一下身邊的人, 因為還是存在很多人不喜歡聞臭豆腐味道的, 所以說吃了臭豆腐之後, 應該及時的漱口, 避免出現一些不必要的尷尬。