臭豆腐鹵水製作

臭豆腐可以說是名揚世界的一種食物了， 尤其是湖南長沙的臭豆腐， 就可以走出國界， 對於愛吃臭豆腐的人來講， 受到福的味道其實是人間最美的一種味道， 但是對於不愛吃的人來講， 那就是一種折磨， 臭豆腐的鹵水如何製作?也是很多人比較關注的一點， 那麼現在我們就詳細的去瞭解一下，

製作出美味純正的臭豆腐， 絕對缺少不了臭豆腐的鹵水， 因為鹵水可是臭豆腐具絕佳的一種搭配， 那麼做出來的臭豆腐， 臭豆腐鹵水起著非常關鍵的作用， 如果如水純淨的話， 那麼做出來的臭豆腐才更加的香味撲鼻，

1、用料：川椒、八角， 丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 做法：鹵水料， 沙姜粉同盛布袋內。 加水八杯煲滾， 慢火煲約一小時半至二小時。

2、用料：八角(兩粒)、小茴、花椒(各兩茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一個)、陳皮(1/4個) 做法：鹵水料用布袋載著， 加十二杯水煮三十分鐘取出。

3、用料：豬肉， 豬骨， 加入老黴豆豉， 桂皮， 陳皮， 甘草， 小茴香， 八角， 羅漢果 做法：加水熬一小時。

4、用料：醬油精、八角、桂皮、草果各50克， 沙薑、花椒、丁香各25克， 甘草50克， 開水500克。 做法：先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上， 約煮1小時後便成。 香料和藥材包須經常泡在盆中。 鹵水製成後， 最好是隔日食用。

臭豆腐的鹵水做法大家都知道了嗎?雖然說臭豆腐好吃， 但是在吃的時候有時候也需要顧及一下身邊的人， 因為還是存在很多人不喜歡聞臭豆腐味道的， 所以說吃了臭豆腐之後， 應該及時的漱口， 避免出現一些不必要的尷尬。