橄欖菜的功效與作用有什麼?

橄欖菜是潮汕地區的風味小菜， 因為其獨特的口感和味道， 所以被大家所喜愛。 飲食中運用橄欖菜也是很頻繁的， 橄欖菜具有的功效和作用對人體的健康也有很多的幫助。

橄欖菜的功效與作用

富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘， 還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。

1.營養學家認為， 橄欖既是蔬菜也是水果， 營養價值很高。 橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，

2.橄欖油還可作為鎮靜劑以及治療便秘、黃疸和膽結石的良藥。 橄欖油還有降血壓的作用， 並可用於治療風濕症、神經炎、消除面部皺紋、護膚、護髮和防治手足皸裂等。

3.食用橄欖油還可強身健體、促進血液迴圈， 使人精力充沛。 營養專家們把橄欖油作為青年人的強壯劑和老年人的滋補劑。 皮膚專家建議夏季人們在身上塗抹橄欖油以保護皮膚、防止高濕和紫外線對皮膚的傷害， 因此它還是防患皮膚癌的保護劑。 現在， 有些化妝品廠開始在其產品中使用橄欖油， 因為橄欖油含有許多對皮膚有益的成分， 而沒有任何副作用。

4.治療：便秘、膽結石、降血壓、抗病毒。