如何製作粗糧饅頭呢

粗糧饅頭確實比起小麥面饅頭好一些， 而且非常的酥甜可口的， 粗糧饅頭營養價值還高， 如果能夠在家來製作這樣的粗糧饅頭， 就省去了很多的金錢了， 其實在很多的饅頭店裡也有賣這種粗糧饅頭的， 不過被商家打了一些促銷的牌子， 銷售的還是很貴的， 那麼在家如何來製作出美味的粗糧饅頭呢?

粗糧饅頭做法：

第一步、把花生、黑芝麻、有機大米、蕎麥、燕麥洗乾淨， 然後用清水泡半天。

第二步、把泡好的粗糧放進料理機裡磨成漿， 再用篩網過濾一下， 取汁就行。 因為渣會影響口感， 可以和大米一起熬成粥。

第三步、乾酵母加入少量溫開水化開， 攪拌均勻並靜置5分鐘。

第四步、取適量麵粉和玉米粉， 把酵母水和粗糧汁倒進麵粉裡， 然後用筷子攪拌到結成塊狀。

第五步、再用手用力揉成光滑麵團， 放著發酵1小時。

第六步、取出醒好的麵團， 把空氣泡揉出來，

第七步、取出一個面劑子， 用手從外向內邊疊邊轉圈揉搓， 整成一個圓型的饅頭狀。

第八步、用刷子在籠屜上刷一層油， 再放上做好的饅頭， 等所有的都做好了之後， 再醒20分鐘。

第九步、開水入鍋蒸20分鐘， 再燜3分鐘， 然後取出放竹簾上放涼。

粗糧饅頭做法小貼士：

1、酵母要用濕開水化開， 差不多38度左右最適合。

2、做饅頭麵團必須要發酵兩次， 做出來的饅頭才能鬆軟可口。

3、揉面一定要用力揉搓， 麵粉是越揉越有筋斗， 蒸熟的饅頭表面光滑不起褶。

4、蒸好後關火再燜3分鐘， 饅頭不容易塌陷回縮。

粗糧饅頭其實做起來還是很簡單的， 也就是需要按照上面的方法進行製作， 就一定能夠做出美味可口的粗糧饅頭來的，