魚腥草的食用方法 魚腥草蒸雞的做法

導語：魚腥草的食用方法。 據報導， 日本人對魚腥草特別推崇， 稱之為“仙藥”。 還出了一本《魚腥草治百病》的專著。 介紹了日本人用魚腥草治療各種疾病的經驗。 現代實驗研究表明， 魚腥草含有豐富的黃酮成分， 能保持血管柔軟， 可防治因動脈硬化引起的高血壓、冠心病等。 下面四季養生網小編向大家介紹， 魚腥草的食用方法。

魚腥草的食用方法：

調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、幹辣椒 、花椒面

做法：

1.將魚腥草的老根、須掐去， 留下嫩白根及葉片， 用清水多洗幾遍， 洗淨去泥沙， 用冷水浸泡10分鐘， 撈出控幹水分待用;也可以用開水焯一下。

2.將幹辣椒切成段， 放到溫油中炸至酥脆， 發出香味， 連同油一塊倒入碗中待用;

3.將魚腥草放到盆裡， 放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒面、炸好的辣椒油拌勻， 即可食用， 口昧可根據自己的喜好與地域的不同著相應調整。

特點：麻辣酸甜， 清淡爽口， 是夏季餐桌上的一道佳品。

魚腥草蒸雞的做法

一、原料：

1.主料：嫩母雞1只(重約1500克)， 魚腥草200克。

2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片。

二、制法：

1.將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨， 放入沸水鍋內焯一下， 撈出洗淨血污。 將魚腥草去雜洗淨切段。

2.取湯盆1只， 放入全雞、精鹽、薑、蔥、胡椒粉和適量清水， 上籠蒸至雞熟透， 再加入魚腥草、味精， 略蒸即可出籠。