紅燒烏雞的家常做法

烏雞也叫做烏骨雞， 是一種滋補功效非常好的雞個品種， 在提高免疫力， 在促進身體健康恢復方面的作用非常好。 比如說， 在大病初愈的時候， 或者是身體體質比較差的時候， 都可以吃一點烏雞來滋補身體， 尤其是對於女性來說， 烏雞的滋補功效非常的明顯， 下面我們來看一下紅燒烏雞的家常做法。

紅燒烏雞的家常做法

食材用料：姜絲適量、烏骨雞 、生粉1勺、大蒜2根、醬油3勺、花生油2勺、料酒1勺、蔥花適量

紅燒烏骨雞的做法

1.烏骨雞洗乾淨備用

2.蔥葉切段， 蔥白切粒， 大蒜莖部斜切， 薑切絲

3.將蔥白、蒜白、薑絲爆香

4.加入雞肉， 以劃圈的方式慢加入一碗水。

5.翻炒3分鐘左右加入醬油、料灑

6.生粉加入少許水拌勻入澆在雞肉上

7.加入蔥段、大蒜莖青色部分， 炒至收汁起鍋

8.香噴噴

小貼士

1、烏骨雞性平、味甘， 具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用;

2、食用烏雞， 可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效;

3、這道菜既是補品， 又開胃下飯， 烹調方法簡單易行方便快捷。

烏雞的營養價值

烏雞內含豐富的黑色素、蛋白質、維生素、18種氨基酸和多種微量元素， 其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，

烏雞的功效與作用

1、烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。 食用烏雞， 可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

2、烏骨雞用於食療， 多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。

3、烏骨雞燉天麻可治神經衰弱。 將20克天麻溫水浸泡一天后與一隻烏骨雞猛火燒開， 文火慢燉， 可治神經衰弱症。

4、用陳年老醋燉對糖尿病有改善作用。