海帶涼拌需要煮熟嗎
海帶具有豐富的營養物質， 可以起到降血壓、補碘、利尿消腫以及減肥的作用， 而且適合大部分人食用。 一般我們吃的海帶有幾種形式， 一種是燉海帶， 而最多的就是涼拌海帶， 但是海帶涼拌需要煮熟嗎？涼拌海帶十分簡單， 不需要用水煮， 可用熱水燙一下就行， 加入鹽、醋等調味品就可以了。
一、海帶涼拌要不要煮一下
涼拌海帶絲， 海帶需要焯一下。 幹海帶絲先用水浸泡， 泡開後洗淨再用沸水焯一下。 焯的時候時間別太長， 要不就不脆了， 邊焯邊用拿手掐掐， 自己感覺一下軟硬度。 焯好後再過過涼水， 然後放點鹽、蔥花、蒜末、香菜、薑絲、香油、雞精、醋、辣椒油等(依個人口味酌量添加)， 拌一下即可食用了。
涼拌海帶的做法
材料：海帶、蔥花、薑、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水各適量。
做法：
1.準備薑蒜末， 蔥花， 剁辣椒。
2.海帶整條清洗乾淨後卷起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾幹水。
3.將1倒入處理好的海帶絲， 撒鹽， 蠔油， 雞精， 少許香油拌勻就OK了。
小訣竅
因為偶老大胃酸抗拒醋的味道， 所以偶沒有放～ 喜歡的朋友可以加醋和糖， 隨自己口味定吧。
三、海帶的功效與作用
1、防治甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物， 有防治缺碘性甲狀腺腫的作用;
2、降壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收， 降低血壓;
3、降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維， 能清除附著在血管壁上的膽固醇， 調順腸胃， 促進膽固醇的排泄;
4、抑制腫瘤
熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用， 對S180腫瘤有明顯的抑制作用， 而且海帶還富含抗癌明星_硒， 具有防癌的作用;
5、利尿、消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇， 它是一種貴重的藥用物質。 現代科學研究證明， 甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用;
6、減肥
海帶含有大量的膳食纖維， 可以增加肥胖者的飽腹感， 而且海帶脂肪含量非常低， 熱量小， 是肥胖者減肥的食物。
