牛奶的多樣食用方法

市場上銷售很多種消毒牛奶， 牛奶含有大量人體所需的營養成份。 我們所飲用的牛奶一般在室溫下或加熱到60℃左右， 如果加熱時間過長或溫度過高， 此時的牛奶脂肪容易吸附蛋白質而浮在液面， 形成奶皮;牛奶中的鈣元素也會與磷結合而沉澱出來， 不易為人體吸收， 此外， 維生素也會被破壞。 反之， 直接飲用冷牛奶， 有些人感覺胃部受刺激而不適應， 因此， 最好是與餅乾、麵包等一起搭配食用。

牛奶除直接飲用外， 還可以加工製成不同食品， 或與其他飲料調配而成多種食法。 現介紹如下：

白沙司

白沙司為西餐中的重要配料，

白沙司的作法很多， 簡單的作法是：先將奶油10克燒熱， 放入麵粉15克炒至略帶焦黃色時加入牛奶200毫升(一小瓶)， 攪和後再加食鹽、葡萄酒、胡椒粉、洋蔥末等調味料即成。

飲料

1.牛奶咖啡：將咖啡煮好後取100毫升， 另將牛奶200毫升煮開， 與咖啡混勻， 飲時按需要加糖。

2.牛奶可哥：將可哥粉5克、砂糖20克， 放入鍋中混合， 並放在火上邊加熱邊拌炒， 至發出香味時， 加入牛奶200毫升混和煮開。

3.綠茶牛奶：綠茶5克， 加開水30毫升泡開， 再加白糖20克， 攪拌至溶化。 另將牛奶200毫升煮開後倒入茶中。

4.花生牛奶：花生醬15克， 加白糖10克混勻， 然後慢慢倒入牛奶200毫升， 混和後煮開， 再加少許食鹽以改善口味。

5.甜酒牛奶：米酒20毫升， 加入牛奶200毫升， 置火上， 加白糖20克和少許食鹽， 煮開即可。

6.薄荷牛奶：在200毫升牛奶中加入薄荷酒30毫升， 白糖適量， 混和均勻即可飲用。

總結：孩子不喜歡喝牛奶， 但是可以換換口味， 用牛奶來做其他東西給他試試， 這招肯定管用， 不信， 那不妨試試吧。 (文章原載于《大眾健康》， 作者：李俊主， 刊期：2012.08， 版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多資訊， 並不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。 如涉及作品內容、版權和其它問題， 請儘快與我們聯繫， 我們將在第一時間刪除內容)。