錫紙烤花甲粉絲

錫紙在生活中大有用途， 例如在制作燒烤的時候， 為了讓燒烤快速變熟就可以放上錫紙， 因為錫紙具有非常不錯的傳熱能力。 而流傳于大街小巷的美食花甲粉絲， 其中也加入了錫紙這一獨特的工藝， 讓花甲粉絲變得與眾不同。 而制作花甲粉絲的方法也非常簡單， 下面就為大家具體講解錫紙烤花甲粉絲的方法。

一 食材

花甲500， 粉絲2把， 金針菇1， 大蒜適量， 辣椒4個， 生抽3勺， 香菜適量

錫紙3張

二 錫紙花甲粉做法

(1)清洗花甲：

市場買回花甲， 回家放入少量鹽， 吐沙， 洗凈備用， 建議把花甲過一下水， 好入味

(2)準備其他食材

粉絲用溫水稍微泡一下， 蒜和辣椒切末， 金針菇洗凈去根

(3)準備錫紙碗

網上買的錫紙， 鋪2層， 把錫紙弄成碗的形狀

(4)炒好輔料

鍋里下油， 小火炒蒜末， 再加入辣椒、醬油， 不放鹽， 加入適量清水

(5)錫紙碗裝食材

先把切好的金針菇和粉絲放入碗底， 接著把炒過的輔料倒入錫紙碗， 最后倒入花甲， 包上錫紙， 錫紙要包嚴實

(6)烤箱烤花甲粉

烤箱180°預熱5分鐘， 放入包好的花甲粉200°15分鐘

(7)烤好取出(注意不要燙著)， 放入香蔥末， 美味出爐~