買這6種食物警惕商家摻假

美國密歇根州立大學的一項新研究發現， 為降低成本， 一些食品制造商減少主料， 以次充好， 該研究通過對美國1305份食品摻假案例進行總結， 披露了6種最常見的摻假食物。 為此， 國內有關專家給出了消費者在選購這6種食物的建議。

1.橄欖油

研究發現， 橄欖油是摻假最嚴重的油脂， 常見的冒名頂替油品包括：玉米油、花生油、大豆油等。 大連市中心醫院營養科主任王興國指出， 選擇橄欖油有四個要點：一是酸性值， 可食用的橄欖油酸性值不超過3.3%;二是認準“特級初榨”四個字;三看產地， 一般從西班牙、意大利、希臘這3個國家進口的橄欖油質量較好;四看色澤，

2.牛奶

摻假牛奶中常見的添加成分包括：奶粉、尿素和凝乳。 更惡劣的還有利用尿素、洗滌劑、蘇打和脫脂奶粉制成的“假牛奶”。 中國農業大學副教授范志紅指出， 好牛奶口感均勻而順滑， 倒在干凈玻璃杯里， 停幾分鐘， 再倒出去， 杯壁上均勻一層薄薄的掛杯。

3.蜂蜜

蜂蜜中的摻假成分包括：糖漿、玉米糖漿、葡萄糖等。 中國養蜂學會蜂產品專業委員會副主任董捷指出， 從外觀來看， 好蜂蜜應該是潤澤的膠狀液體， 有著蜂蜜特有的光澤， 但又不像水那樣透亮和澄清， 并且一般來說， 蜂蜜越稠越好。

4.咖啡

假冒咖啡中常見成分包括烤玉米粉、大麥粉等。 速溶咖啡中的摻假物主要有麥片、淀粉等。

5.橙汁

橙汁中摻假成分包括：葡萄柚汁、玉米糖漿等。

6.蘋果汁

摻假成分有：葡萄柚汁、高果糖玉米糖漿等。 對于果汁， 專家建議不買過分鮮艷的， 選擇配料表中食品添加劑較少的。