利用紫薯能煮稀飯嗎

用紫薯來煮稀飯是比較好的一種搭配， 因為不僅美味同時營養價值也比較高， 特別是紅薯作為一種粗糧富含鋅元素以及蛋白質， 還有容易被人體消化吸收的氨基酸。

1、紫薯粥的做法步驟1. 鍋中放水， 淘洗好的大米放入。 大火燒開。 2. 紫薯切塊。 3. 把準備好的紫薯倒入鍋中， 大火煮沸後轉小火。 4. 等到米開花， 粥熬到你想要的粘稠度， 關火。 5. 喜歡吃甜的可以放白砂糖。

2、小貼士紫薯， 又叫黑薯，

薯肉呈紫色至深紫色。 它除了具有普通紅薯的營養成分外， 還富含硒元素和花青素。 紫薯中含有豐富的蛋白質， 18種易被人體消化和吸收的氨基酸， 維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。

3、其中鐵和硒含量豐富。 而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，

特別是硒被稱為“抗癌大王”， 易被人體吸收， 可留在血清中， 修補心肌， 增強機體免疫力， 清除體內自由基， 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的生長， 預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

4、紫薯富含纖維素， 可增加糞便體積， 促進腸胃蠕動， 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物， 排出糞便中的有毒物質和致癌物質， 保持大便暢通， 改善消化道環境， 防止胃腸道疾病的發生。