白蘿蔔醃制方法都有哪些？

在生活中， 白蘿蔔是一種經常吃的蔬菜， 有的時候人們的腸胃不太好， 消化能力比較弱的時候， 可以生吃一些生蘿蔔， 這樣一來就可以發揮出順氣的作用。 當然， 白蘿蔔不僅可以生吃， 還可以用來製作美味菜肴， 比如將蘿蔔與牛肉搭配在一起。 那麼， 白蘿蔔醃制方法到底是什麼呢?

1、白蘿蔔醃制方法一

平時可以準備一個白蘿蔔， 兩個幹紅辣椒， 五十克白醋以及三十克冰糖和六克食用鹽， 把白蘿蔔洗淨以後切成大小均勻的塊狀， 把幹紅辣椒也切成碎末， 與白蘿蔔塊一起放到可以密封的無油瓶子中， 把冰糖研碎放進去， 隨後放入白醋和食用鹽調勻以後把瓶子密封好， 一天以後就能醃好， 這時的白蘿蔔酸爽醃嫩特別好吃。

2、白蘿蔔醃制方法二

白蘿蔔平時還能曬乾以後醃制， 醃制以前可以把白蘿蔔切成細條， 放在陽光下曬到八成幹， 然後把醋、五香粉以及辣椒粉還有白糖以及少量白酒等調味料放在一起入鍋煮開， 再把它們倒入到曬好的蘿蔔條中， 調勻以後放在陰涼的地方醃制， 十天以後就能有入味， 這樣醃好的白蘿蔔只要保存得當可以存放很長時間可以全年食用。

3、白蘿蔔醃制方法三

白蘿蔔平時還可以隨醃隨吃， 醃制方法也特別簡單， 平時可以把新鮮的白蘿蔔切成片狀， 鋪在小盆中， 放一層蘿蔔片鋪一層鹽和糖， 如此反復， 最後加入適量的生抽與香醋， 放在一邊醃制一小時左右， 裡面的白蘿蔔片就能入味， 這時可以取出裝盤，