番茄黃骨魚湯的做法是怎樣的

魚肉是我們平時生活中最常吃到的一種食物， 它的營養價值非常豐富含有大量的蛋白質， 能對我們的身體更好地進行調理， 尤其是用魚肉來煲湯能讓我們更好的吸收裡面的營養價值， 同時還能感受到魚肉的鮮美， 但是想要使營養價值變得更加的豐盛我們可以用魚肉搭配一些蔬菜來製作湯類， 這樣食用起來就更加的鮮美， 其中番茄黃骨魚湯就是比較受歡迎的一種， 掌握好做法我們在家也可以做得特別成功， 下面一起瞭解一下番茄黃骨魚湯的做法是怎樣的。

番茄黃骨魚湯的做法是怎樣的

材料：番茄2個（約200克）、黃骨魚500克、生薑3片。

食用須知

黃骨魚為有名的河鮮， 其肉嫩骨細， 性平， 味甘、鹹， 有健脾補益的作用， 合而為湯， 則相得益彰。 為時下居家靚湯， 並老少皆宜。

製作方法

番茄洗淨， 切為6片；黃骨魚宰洗淨， 稍煎至微黃， 鏟起；于鑊中加水750毫升（約6碗水量）和生薑，

滾後加入黃骨魚， 改文火煲約10 分鐘， 再加入番茄滾約10分鐘， 調入適量食鹽和生油， 試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。

步驟

1.先將老豆腐切薄塊在油鍋裡略煎一下在面上撒點鹽， 兩面微黃即盛出備用，

2.留底油， 放番茄進去翻炒出汁後， 加水三小碗，

3.把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開，

4.然後將黃骨魚、薑片放進去， 這類無鱗魚可以不用煎， 6：6：大火煮開後轉中小火煮半小時左右， 加鹽、胡椒粉， 撒點蔥花就好了， 湯色很濃的。

小貼士

1. 這個湯其實也奶白的， 不過上面浮著點點番茄油， 很健康的油啦。

2. 不喜歡胡椒粉味道的也可以不撒， 原汁原味也不錯。 這個北方番茄果然比那個大棚無土番茄有番茄味啊。

很多人在飯店吃到一些美食之後總是想要掌握製作方法， 把它帶給我們的家人， 上面就是對番茄黃骨魚湯的做法是怎樣的介紹， 通過瞭解以後我們可以購買一些新鮮的魚肉和番茄在家裡進行製作， 而且自己動手製作美食也是一種釋放壓力的方式。