日常美味之香菇餃子

在我們的生活中， 餃子是中國的一大美食特色， 餃子有各種各樣的餡， 有豬肉大蔥的， 牛肉大蔥的， 香菇銀耳的， 地三鮮的等等等等， 十分美味十分誘人， 現在下面將為大家詳細介紹香菇餃子的相關知識， 希望大家好好閱讀。

豬肉剁碎成肉末， 加入少許澱粉抓勻， 再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁， 蓋上保鮮膜醃制二十分鐘左右；香菇洗淨後切成末， 姜切成末， 蔥切花； 將香菇、薑末與蔥花放入醃制好的肉末中， 繼續朝一個方向拌勻； 餃子粉中加入適量的開水， 用筷子攪拌成雪花狀， 再加入少許冷水， （冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜餳二十分鐘；將餳好的麵團放在撒了一層麵粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子；在小劑子上撒上一層麵粉， 再按扁成小圓餅；一手滾動擀麵杖，

一手捏住小圓餅邊緣旋轉， 將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮；將拌勻的餡料放入餃子皮中央， 包成餃子。 蒸鍋中放入適量的水， 將餃子放在蒸盤上， ,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘； 平底鍋內放油,放入蒸好的餃子， 小火將其煎至三面金黃即可；將生薑、大蒜切成末， 加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒， 拌勻即可。 肉末攪拌好後， 再加入一勺食用油拌勻（加了食用油， 由於油分子會包裹住蔬菜餡， 這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了）肉末攪拌好後， 再加入一勺食用油拌勻（加了食用油， 由於油分子會包裹住蔬菜餡， 這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了）取一張餃子皮攤開在手心， 把肉餡放在餃子皮當中， 在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水（粘合餃子皮的作用）

上面為大家具體介紹了香菇餃子的做法， 是不是特別想自己做一下呢？俗話說自己動手豐衣足食， 希望大家做一個熱愛生活的人， 能經常發現生活中的美， 對生活保持新鮮感很重要， 希望上面的介紹可以在生活中幫助到大家， 祝大家生活愉快。