河粉能生吃嗎

河粉是一種我們生活中比較常見的食物， 也是很多消費者比較喜愛的食物。 河粉有著很多的制作方法， 做出來的食物多種多樣， 是我們這些吃貨比較追求的。 但是， 對于河粉能生吃嗎這個問題， 相信大家都應該知道吧。 如果不知道就讓我們一起來了解以下的介紹， 相信你們看完就知道該怎么做了。

如果河粉是剛做出來的， 它具備有生吃的功效， 這些是我們小時候比較喜歡的， 我們經常會沾一點醬油一起吃了。 對于那些冷的河粉， 建議大家就不要生吃了， 以免影響肚子的健康。

河粉是中國的一種著名的小吃， 以大米制成， 已經有百多年的歷史， 以廣州“沙河粉”最為出名， 河粉跟陜西的涼皮和漢中的米面皮在制作上有異曲同工之妙， 與北方的面食也不同， 河粉的口感比較細膩、清淡， 加熱出來的河粉通常是晶瑩剔透并且口感細滑， 比較適合配雞肉、排骨或蔬菜等一同食用。

河粉盛行于廣東、廣西、海南， 以廣州市沙河出產的最著名， 故名， 是廣州米制粉食的一絕。 因為廣州沙河鎮產的最好， 已經有百多年的歷史， 故都稱之為沙河粉。 關于其來源， 有二個故事一直流傳下來。

正宗的沙河粉， 原料采用精選龍眉白米， 用水質特優的白云山九龍泉的泉水浸米或磨漿制成， 水清如鏡， 水質清涼甜美無污染， 又含有礦物質， 是最好利用的天然資源。 制成的沙河粉， 厚度僅為普通河粉的一半， 粉薄白透明， 爽軟韌筋， 清香可口， 口感一流， 炒、泡、拌食皆宜。

制作方法：

選用經儲存半年左右的大米， 用白云山泉水浸泡1～2小時后， 磨成稀漿。 倒在竹窩籃內， 流蕩至細滑均勻， 然后放在鍋架上加蓋蒸約2分鐘，

將蒸熟的粉皮取出， 在熟粉皮上輕抹一層花生油后， 將熟粉皮脫去， 反摞在大孔竹箕上。 待粉皮晾涼后， 每張折疊三層， 用薄刀切成約1公分寬的粉條即成。 制出的粉條可炒、可泡、可拌， 風味各異， 十分可口。 近年來， 沙河粉加入多種蔬菜(紅蘿卜、菠菜等)汁， 制有多種顏色與品種的沙河粉， 味道有甜、酸、苦、辣、咸， 更加豐富多彩， 既賞心悅目， 又有保健作用。

通過文章的詳細介紹， 相信大家都知道在生活中怎么去食用河粉了吧。 因為對于這種比較常見的食物， 我們建議應該要去了解它的營養價值和制作方法。 如果你們是喜歡吃河粉的朋友， 我們建議大家可以來學習一下文章介紹的方法， 讓你們做出一份成功的河粉。