夏季具有殺菌功效的四大蔬菜

1、生薑

生薑所含的揮發油有殺菌解毒作用。 食欲不振時， 吃上幾片薑或在菜裡放上一點嫩薑， 能改善食欲、增加飯量。 夏日裡人們喜歡食冷製品，

2、大蒜

大蒜中所含的主要抗菌成分——大蒜素可以有效地殺滅致病菌。 需要注意的是， 要想讓大蒜(大蒜食品)最好地發揮殺菌作用， 最好搗碎生食， 每天吃幾瓣搗碎後的大蒜， 可以有效地防止急性痢疾和腸炎的發生。

3、芹菜

芹菜有消炎、降壓、鎮靜、消熱止咳、健胃利尿的作用， 經常食用能除煩熱， 是高血壓患者和中老年人夏季保健佳品， 最好生吃或涼拌， 連葉帶莖一起嚼食， 可以最大程度地保存營養， 起到降壓作用。

4、苦瓜

苦瓜能有效促使體內免疫細胞殺滅癌細胞， 還含有類似胰島素的物質， 有顯著降低血糖的作用， 被營養學家和醫學家推薦作為糖尿病患者的理想食品。