粉蒸肉蒸多長時間
粉蒸肉大家吃過嗎， 只聽它的名字是不是就感覺很好吃了呢， 它是一種在南方很常見的美食了， 特別是在湖南， 四川， 安徽一帶是很有名氣的了， 肥而不膩， 又咸又甜的味道是很可口的， 吃過粉蒸肉的人都不忘記它的味道， 很是回味啊， 那么粉蒸肉蒸多長時間呢?
粉蒸肉大家看到它的名字就知道是蒸出來的一道美食了， 大家吃過嗎， 相信在我國的一些南方地區大家應該都是吃過粉蒸肉的， 它的味道是特別棒的， 肥而不膩啊， 下面我們就來了解粉蒸肉蒸多長時間。
關于粉蒸肉蒸的時間， 一般是大火蒸開， 中火蒸15分鐘(根據量調整時間)左右， 再轉小火蒸約1.5小時(按量而靈活調整)。 一般蒸牛肉要比豬、羊肉時間稍微長一點， 所蒸的肉要先放白酒、醋(白醋也行)白糖、花椒粉、胡椒面、少許食用油、鹽、少許生抽、蒸肉粉等(拌料按自己喜歡添加)腌制1-2小時， 再入鍋里蒸。
用料：
五花肉 或者后腿肉1斤、蒸肉粉 60g、南瓜 半斤、梅干菜 適量、姜 2片、辣椒醬 1勺、豆豉醬 1勺、豆瓣醬 1勺、老抽 1勺、料酒 2勺、胡椒粉 適量
做法：
1.整塊肉， 連同姜片放在開水里煮3分鐘， 取出后直接沖冷水
2.肉切薄片
3.將醬料調味品一起和肉片混合抓勻
4.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏， 過夜最好
5.南瓜切片， 鋪在盤子底部， 梅干菜事先泡發， 瀝干水分， 鋪在南瓜上
6.取出冷藏過的肉片， 將蒸肉粉撒在肉片上， 將其均勻包裹， 之后， 排鋪在南瓜梅干菜做的底上
7.放入蒸鍋， 大火燒開水后， 中小火蒸半小時即可
小貼士：
1， 粉蒸肉， 多半選擇五花肉比較好， 可是我跟LG不愛吃肥肉，
2， 整塊肉煮過后立馬過冷水， 這樣外冷里熱比較容易切。
3， 墊底的蔬菜， 可以根據自己的愛好選擇， 土豆， 芋頭都可以， 我這次選的南瓜和梅干菜， 也算是大姑娘上花轎， 頭一回啊， 不過味道真不錯。
粉蒸肉蒸多長時間， 做粉蒸肉最關鍵的就是蒸的時間， 一定要把握好了， 不能蒸太長時間了， 如果時間不夠蒸出來的味道也不好， 做粉蒸肉的時候大家要掌握好火候， 開始的時候要用大火， 選擇五花肉做粉蒸肉比較好。
