黑土豆的做法
黑土豆大家吃過嗎， 我們在平時應該都會吃到土豆， 吃的土豆一般都是白皮的， 可是黑土豆卻很少吃過， 黑土豆的果皮是黑紫色的， 而且是很有光澤的， 它的肉也是深紫色的， 外觀也是特別的好看， 它的澱粉含量是很高的， 口感也很好， 營養價值也是很高的， 下面我們看看黑土豆的做法。
我們在平時應該很少會吃到黑土豆， 吃的都是白色的吧， 黑土豆的營養價值也是很高的， 含有很多的碳水化合物， 抗癌的作用也是很大的， 能夠增強我們身體的免疫力， 下面我們看看黑土豆的做法。
根據測定：每百克黑土豆中含蛋白質2.3克， 脂肪0.1克， 碳水化合物16.5克， 鈣11毫克， 鐵1.2毫克， 磷64毫克， 鉀342毫克， 鎂22.9毫克， 胡蘿蔔素0.01毫克， 硫胺素0.1毫克， 核黃素0.03毫克， 煙酸16毫克， 原花青素170毫克。 該品種富含花青素， 花青素除對致癌物質有抑制作用外， 還可以增強人體免疫力， 延緩衰老，
黑土豆不是轉基因品種
黑土豆不是轉基因食品， 也不是什麼航太育種， 黑土豆原產地在 南美洲的秘魯， 那裡有三千多個馬鈴薯品種， 什麼顏色的都有， 黑土豆的資源就產自那裡， 其實在馬鈴薯傳入中國的時候就有這個品種， 但是由於產量低等原因， 一直沒有被人重視， 就和番茄一樣， 由於顏色的問題， 一直沒有人敢食用。 後來中國的農業學家看到這個品種， 在此方面做了研究， 通過國家級試驗室檢測， 發現黑金剛土豆富含 原花青素， 達到了每千克含量 1700毫克、並且還有人體所需要的各種維生素和礦物質， 通過檢測同時發現黑土豆富含長壽元素硒。 這些都是以前不知道的。
一、黑土豆沙拉：色澤宜人，
原料：黑土豆， 蛋黃沙拉醬50g， 礦泉水20g， 鹽5g， 白砂糖5g， 味精。 制法：將鈴豐“黑金剛”土豆洗淨去皮， 切絲， 漂洗一下， 撈起控幹水份待用。 將沙拉醬放於碗內， 加礦泉水， 用筷子或小勺調勻， 加鹽、白砂糖、味精調好味後， 放入鈴豐“黑金剛”土豆絲拌勻即可。
二、鹹香味美川味黑土豆：色澤紫紅， 脆香可口， 麻辣味道。
原料：黑土豆250g， 精鹽10g， 白糖5g， 辣椒油7g， 花椒末5g， 生油10g， 味精2g， 香菜節10g， 芝麻油5g。 制法：將黑土豆洗淨去皮， 切細絲， 加鹽拌勻， 稍醃後過慮去多餘水份， 加調料拌勻即可。
三、回鍋黑土豆：色澤醬紅， 清香軟糯， 鹹鮮可口。
原料：黑土豆250g， 香蒜苗50g， 老薑3g， 大蒜3g， 碎米芽菜3g， 老抽2g， 鹽3g， 白糖3g， 味精1g， 雞粉1g， 沙拉油5g。 制法：1.將黑土豆洗淨去皮切片待用（用清水洗過）， 蒜苗切節， 薑蒜切片，
四、黑土豆燒雞：口咸粑軟， 營養豐富均衡。
原料：仔公雞（最好烏仔雞）300g， 黑土豆200g， 老薑片3g， 大蔥節5g， 八角2g， 三奈3g， 幹辣椒節適量， 幹花椒粒適量， 鹽5g， 雞精1g， 味精1g， 水澱粉5g， 沙拉油適量， 花雕酒2g。 制法： 1、仔公雞洗淨， 剁成塊， 黑土豆洗淨去皮， 切塊備用。 2、蔥、炒香， 放入雞塊加花雕酒達扁炒香後， 摻清水。 3、大火燒沸， 揀去浮沫。 轉小火燒略30分鐘軟爛。 4、另取一鍋上火、放入沙拉油和黑土豆塊， 小火浸炸至土豆酥熟， 撈起放入燒雞的鍋內， 加鹽、雞精、味精調味， 大火收汁。 調勻即可。
五、黑土豆泥：鹹鮮味美，
原料：黑土豆300g， 雞湯適量， 雞粉2g， 鹽5g,味精1g， 薑蒜片5g， 小蔥花10g， 沙拉油適量。 制法： 1、將黑土豆洗淨去皮切塊， 蒸粑， 放在砧板上， 用刀身壓成泥。 2、炒鍋上火， 下沙拉油燒熱， 放入薑蒜片爆香撈起不用， 下黑土豆泥翻炒， 邊炒邊下雞湯解松後， 加雞粉、鹽、味精炒入味後， 最後放入小蔥花炒勻即可。
黑土豆的做法今天給大家介紹的都是很簡單的做法， 黑土豆的營養價值是很高的， 我們在平時應該去多吃一些黑色的土豆， 能夠很好的改變我們平時的口味， 在平時吃慣了白色的土豆應該去吃一些別樣的土豆， 一定會有別樣的味道哦。
