十大現代人營養食物名單

國《時代》雜誌專刊日前評出了十大現代人最佳的營養食品。 這十種食品依次是：番茄、菠菜、堅果、西蘭花、燕麥、鮭魚、大蒜、藍莓、綠茶和紅酒。

番茄多項研究發現， 番茄內含的番茄素， 能大幅減少男子罹患前列腺癌等癌症的幾率。 同時， 番茄也是最佳的維生素C來源。 因此， 番茄的烹煮時間不宜太長， 生食效果也很好。

菠菜含有豐富的鐵及維生素B且熱量較低， 能有效防治血管疾病， 並能預防盲眼症。

堅果不僅可以提高血液中高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)的含量， 還能降低甘油三酯， 是預防心臟病的最佳配方。 花生、核桃、栗子、杏仁等， 都是營養價值很高的堅果食品， 但也不要過度食用。

西蘭花多項研究指出， 西蘭花富含胡蘿蔔素及維生素C。 長期食用西蘭花可以減少患乳腺癌、直腸癌及胃癌的幾率。

燕麥每天食用燕麥可以減低膽固醇並有助於控制血壓。 它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的感覺， 從而起到控制體重的作用。

鮭魚適當食用鮭魚可以防止血管阻塞、延緩腦部老化， 還有助於預防老年癡呆症等疾病。 但鮭魚的膽固醇含量較高， 一次不宜食用太多。 大蒜大蒜既能防治心臟病， 還可降低膽固醇。

藍莓在所有蔬果中， 藍莓含有極高的抗氧化劑， 除了可以預防心臟病和癌症， 還能增進腦力。

綠茶經常飲用綠茶可以預防癌症。 有研究發現， 每天飲用綠茶者患胃癌、食道癌、肝癌及心臟病的幾率較低。

紅酒釀酒用的葡萄皮內含有豐富的抗氧化劑， 能夠增加血液中高密度脂蛋白膽固醇的含量， 減少血管硬化。 但飲用紅酒要適量， 以免適得其反。