牛肉和豬肉哪個熱量高

2019-01-04

牛肉跟豬肉這兩種肉類是我們在生活中食用比較多的，這兩種肉類的口感以及營養價值是不同的，至於熱量比較高的，當然是豬肉，因為豬肉的脂肪含量比較高，所以熱量就會高於牛肉。豬肉跟牛肉都可以用於製作多種美味的食材，而且豬肉跟牛肉營養價值也很高，大家可以來瞭解一下。

豬肉有瘦有肥,牛肉以瘦肉為主,比較起來,牛肉脂肪熱量更低

豬肉(瘦)含量(每100克) 熱量(大卡)143.00 碳水化合物(克)1.50 脂肪(克)6.20 蛋白質(克)20.30

豬肉(肥瘦)含量(每100克) 熱量(大卡)395.00 碳水化合物(克)2.40 脂肪(克)37.00 蛋白質(克)13.20

豬肉(肥)含量(每100克) 熱量(大卡)807.00 碳水化合物(克)0.00 脂肪(克)88.60 蛋白質(克)2.40

牛肉(背部肉)含量(每100克) 熱量(大卡)193.00 碳水化合物(克)3.00 脂肪(克)12.40 蛋白質(克)17.40

牛肉(小腿肉)含量(每100克) 熱量(大卡)122.00 碳水化合物(克)0.00 脂肪(克)3.30 蛋白質(克)23.00

牛肉(肩部肉)含量(每100克) 熱量(大卡)342.00 碳水化合物(克)0.00 脂肪(克)31.70 蛋白質(克)14.10

牛肉(臀部肉)含量(每100克) 熱量(大卡)117.00 碳水化合物(克)0.90 脂肪(克)2.60 蛋白質(克)22.60

牛肉的營養價值

1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;

2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。