鹽豆炒雞蛋如何做
雞蛋的做法現在是各種各樣的， 很多的蔬菜都是可以和雞蛋一起炒的， 而且這樣搭配以後的味道會更好， 比如說鹽豆炒雞蛋， 這是很有名的菜肴， 也算是家常菜的一種， 吃起來的時候是比較清淡， 容易消化的， 在做的時候一定要特別的注意多放油的， 這樣的話炒出來的雞蛋效果會更好， 如果是油放的太少就會導致雞蛋炒糊的情況發生。
所需食材
主料
鹽豆 適量
雞蛋 四個
輔料
鹽 少許
蔥 少許
蒜苗 兩根
五香粉
製作方法
1.準備好食材。 鹽豆， 雞蛋， 蔥， 蒜苗切好
2.鍋熱放油。 可以稍微多放些！
3.油熱後。 放入鹽豆。 炸一會！
4.鹽豆炸到香味。 放入切好的蔥， 蒜苗！翻炒兩下。
5.放入雞蛋， 稍微等會， 翻炒， 至雞蛋炒熟！
6.放入少許五香粉。 鹽！翻炒兩下。 裝盤！
小貼士
1、雞蛋打完後， 加點點水， 使雞蛋超出來更加嫩滑。
2、配上一碗綠豆粥， 更美味。
3、做鹽豆子大多是將黃豆在鍋裡煮兩三個小時， 煮好後， 用蒲草包趁熱包起來， 捂三到五天讓其發酵。 之後， 再往裡面加入鹽、蔥、薑、辣椒面， 將其拌勻後再加點涼開水調一調。 通常情況下， 冬天捂豆子要1個星期左右時間， 夏天捂豆子的時間則只需兩三天， 一年之中尤其以春節之前做的鹽豆子口感最好，
雞蛋
1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 蛋白質為優質蛋白，
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素， 可以分解和氧化人體內的致癌物質， 具有防癌作用。
禁忌
雞蛋+消炎片：一起吃會中毒
雞蛋+雪蓮果：不利於蛋白質的吸收
雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋+甲魚：性咸平， 孕婦及產後便秘者忌食
