蛋撻製作方法，這些步驟你記住了嗎？

2017-04-16

很多人都特別喜歡吃蛋撻，一旦說到做就害怕了。其實蛋撻的製作方法很簡單，準備蛋撻皮、準備蛋撻液、攪拌蛋撻液、加入蛋黃、倒入蛋撻液、進行烘烤、觀察蛋撻的烘烤情況、取出成品就可以吃了。

1、準備蛋撻皮。蛋撻皮可以在食品店或在網上購買，網上購買價格更優惠，但因為蛋撻皮需要冷凍保存，如果在路上的快速時間較長可能會導致變質，所以最好能在本地網店購買，這樣2-3天就可以送到了。蛋撻皮在使用前需要解凍，然後擺放到烤盤上，根據烤箱的容量一次大約可以拷9-12個。

2、準備蛋撻液。需要準備淡奶油100克，白砂糖20克，純牛奶50克。如果沒有純牛奶可以用奶粉加50ml開水稀釋代替。

3、攪拌蛋撻液。將上述3種原料倒入攪拌盆進行充分攪拌。

讓砂糖充分溶解。

4、加入蛋黃。準備蛋黃2個加入蛋撻液，充分攪拌，最後蛋撻液呈現淺黃色。

5、倒入蛋撻液。將蛋撻液倒入蛋撻皮，大約7-8分滿就可以了。

6、進行烘烤。烤箱預熱220度，然後放入蛋撻到烤箱的中層。溫度還是設置為220度，烘烤時間可設置為20分鐘。

7、觀察蛋撻的烘烤情況。可以即時觀察蛋撻的烘烤過程，等到蛋撻液完全起泡，每個蛋撻液的上面都有1-3個深黃色的黃斑時就表示烤好了。

8、取出成品。打開烤箱取出成品，很快起泡的蛋撻液會收縮到普通大小。就可以享受美味了。