紅燒雞翅尖的做法步驟是什麼？

雞肉是人們吃得非常多的一種肉類， 雞身上的肉有很多分類， 這其中就包括翅尖， 翅尖又被人們稱為雞翹， 或者稱為雞屁股， 這部分的雞肉還是非常受歡迎的， 一方面是吃起來味道非常好， 另一方面是其營養價值非常高， 今天介紹的美食是紅燒雞翅尖， 詳細製作步驟如下。

紅燒雞翅尖的做法：

輔料

蔥花、糖、老抽、鹽、八角、花椒、桂皮、料酒、幹辣椒

做法

1.將雞翅尖洗淨， 放在水裡煮一下， 然後在涼水裡沖洗乾淨血沫， 瀝幹水。

2.鍋裡放油燒熱， 放入糖開始炒， 要小火不停地攪動， 炒至糖變成金黃色， 放入雞翅， 翻炒至每個雞翅上都沾滿糖汁， 然後加一些料酒， 最好能淹著雞翅， 放入幹辣椒， 花椒， 八角， 桂皮， 鹽蓋上鍋蓋小火燜至雞翅熟透， 如果覺得顏色不夠可以加點老抽， 最後大火收汁， 裝盤撒上蔥花即可。

1將雞翅洗淨瀝水。

2將生薑切片、蒜瓣拍扁、小米椒切碎， 紅椒切小塊備用。

3油鍋燒至五成熱關火， 下花椒炒香後撈出。

4油鍋繼續加熱， 下生薑、蒜、小米椒炒香。

5倒入雞翅爆炒， 至雞翅水分收幹。

6加入料酒繼續翻炒2分鐘。

7加入醬油燒制上色。

8加入足夠的水， 水要沒過雞翅， 大火燒開改小火燒制5、6分鐘。

9加入紅椒塊、鹽、雞精翻炒均勻， 繼續燒制2分鐘， 大火收幹湯汁即可關火。

紅燒雞翅尖/更多做：

1.準備材料。 雞翅尖洗乾淨， 有毛毛拔掉

22.薑蒜切好

33.熱里加水煮開倒入雞翅尖再加入料酒煮一會

44.撈起， 瀝幹水份

55.熱鍋放油， 加入冰糖煮成糖漿

66.倒入薑蒜炒香

77.再倒入雞翅尖翻炒片刻

88.加入味極鮮（大約一小碗）， 少量鹽

99.加水蓋淹雞翅尖上面加蓋大火煮10-15分鐘即可。