砂鍋魚的具體做法是什麼

魚肉裡含有的脂肪特別少， 對於怕長肉肉的朋友來說絕對不可錯過的美食。 我們都知道魚肉裡含有我們人體特別缺少的DHN， 特別是魚的內臟含量最多了， 有很好的補腦的功效。 魚肉中豐富的維生素、鈣、磷等能微量元素還有很好的預防骨質疏鬆， 是老年朋友的最佳補品。 那麼魚肉怎麼做才好吃呢， 怎麼做才能保證魚肉裡的每一份營養都不會流失呢， 那就最好選用砂鍋來做魚了。 下面一起看看砂鍋魚的詳細做法和步驟吧， 希望這種砂鍋魚能讓的味蕾滾動起來!

魚肉中脂肪含量雖低， 但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌作用。 油還含有豐富的維生素A及D， 特別是魚的肝臟含量最多。 魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙鹼酸及生物素。

用料

草魚500g、大蔥少許、辣椒隨意、洋蔥半個、生薑少許、料酒， 生抽， 蠔油， 生粉少許。

砂鍋魚的做法

1、魚塊洗乾淨瀝幹水， 生粉裡面放料酒， 生抽， 蠔油， 少許鹽， 調均勻成糊， 把魚塊放入拌勻， 靜候碼味十分鐘就夠。

2、鍋內放油燒熱， 炸成金黃色就行。

3、砂鍋裡面打底放少許洋蔥， 大蔥， 生薑， 然後把炸好的魚塊放在砂鍋裡。

4、魚全部放入砂鍋後， 上面放入青紅辣椒和剩餘的洋蔥大蔥， 然後再準備小半碗熱水， 加少許蒸魚豆豉汁和勻， 倒入砂鍋內， 砂鍋大火燒開， 轉小火燜， 太概6到7分鐘就好！上桌前放點香菜點綴， 一道美味的砂鍋魚就好啦！