糖醋排骨好吃嗎

糖醋排骨一直是深受大家歡迎的小吃， 而且不管是老人和小孩都比較喜歡吃這樣的食物， 也比較適合， 它的營養價值是非常高的， 而且在做糖醋排骨的時候選排骨的位置一定要選擇正中， 這樣的排骨吃起來味道才會好， 而且做的正宗的糖醋排骨吃起來也不會油膩， 那麼糖醋排骨好吃嗎?

糖醋排骨都愛吃吧， 主要是很美味的肉， 而且它的做法簡單， 容易學會， 特別是肉食動物愛排骨沒商量， 酸甜適中， 不油不膩， 口感豐富細膩， 不會覺得任何一種調料的突兀。

顏色呈糖稀色， 不濃不淡,男女老少皆宜。 因為口味比較平和， 孩子們很喜歡吃。 自己在家中烹飪， 其實沒有餐館裡那麼講究， 只求快捷、好吃即可。 今天就講講用比較簡單的方法做糖醋排骨吧!

最好要寸排， 骨頭越細的那種越好， 說明豬歲數比較小， 肉嫩， 而且小骨頭不壓分量， 把把排骨切成大小適中的塊， 用清水沖洗乾淨至發白瀝幹水分， 然後鍋中倒油燒熱， 倒入白糖多放白糖， 炒糖至變色要注意別糊了， 倒入排骨微微炒一會， 這樣粘度好， 倒入醋， 可以按照喜歡的口味多加一點， 隨後醋還會蒸發。 之後放入料酒， 鹽， 雞精， 醬油翻炒一會，

然後加水淹沒排骨即可， 到最後湯汁快收完了， 要去看著， 千萬別糊了， 如果喜歡有湯汁的， 可以就這個狀態就吃了。 最後的最後馬上要幹鍋了。 這時候會出來很多油， 好像炸排骨一樣， 這時候排骨表面會脆脆的。 果斷這個時候出鍋。 鍋中剩下的油就不要了， 也算給排骨走油了， 好香!

把買回來的排骨切塊， 用清水沖洗至發白， 高壓鍋種倒入清水， 放入蔥姜大料香葉和白酒， 另一個鍋中倒水燒開， 把洗乾淨的拍過倒入開水中焯水後撈出用清水再次沖洗， 然後放入高壓鍋中， 蓋上蓋子煮十分鐘， 然後撈出瀝幹水分， 夾去裡面的蔥姜大料香葉。 鍋中倒油用小火爆香花椒， 在放入白糖和紅糖， 用小火炒至變成褐色， 一定主意別糊了， 然後倒入瀝幹的排骨， 翻炒排骨上色， 然後倒入香醋， 醬油， 和一碗煮排骨的湯汁， 用大火燜煮， 湯汁快幹時加入鹽調味， 然後在鍋中收汁快幹時撒上芝麻出鍋， 美味的糖醋排骨就可以吃了!

把排骨切塊後用清水沖洗， 然後鍋中到清水燒開， 把排骨倒入鍋中焯水瀝幹，

鍋中再次到清水， 然後把排骨倒入鍋中煮半個小時後撈出瀝幹， 肉湯被倒掉了， 留著可以煮面吃， 然後在把排骨用大碗裝著倒入生抽， 老抽， 料酒， 香醋醃制15分鐘， 再把排骨撈出沖洗一下瀝幹。 鍋中倒油， 油別到多了， 燒熱後倒入排骨翻炒， 炒至微黃， 倒入醃排骨的水， 三湯勺白糖(大膽的放糖吧， 三湯匙， 別怕多)。 半碗肉湯大火燒開， 調入半茶匙鹽提味。 小火燜十分鐘大火收汁， 收汁的時候最後加一湯匙香醋， 那個酸甜口就出來了。 這時就可以出鍋了， 出鍋時撒上蔥花芝麻。