雞塊的做法大全，3大流行方法教給你！

目前出現了很多用雞塊做成的美食， 各種各樣口味的雞塊美食吸引著無數人， 今天推薦兩道用雞塊做成的食物， 分別是土豆雞塊和紅燒雞塊， 如果你不會做的話趕快來學習了。

一、土豆雞塊

材料

雞腿， 土豆， 蒜， 生抽， 老抽， 冰糖， 胡椒粉， 雞精， 料酒， 水澱粉

做法

1、雞腿洗淨切塊泡冷水中加點料酒去腥。

2、土豆去皮切滾刀塊放水中備用。

3、開火加人放入食用油， 待油6層熱放入冰糖熬化， 再放入雞塊炒至出油。

4、放入生抽、老抽各兩湯匙、料酒4湯匙、蒜末、胡椒粉、鹽少許， 吃辣的人可放入少許青紅椒， 再放入土豆塊翻炒均勻。

5、加入適量水沒過食材就好， 蓋上鍋蓋中火燜煮15分鐘。 防止溢鍋可用一根筷子放在鍋蓋與鍋之間。

6、15分鐘後轉大火收汁， 然後放入少許雞精， 放入少許水澱粉（容易掛色）， 出鍋前灑點蔥花更香！

二、紅燒雞塊

材料

主料：雞肉500克，

調料：醬油50克， 白砂糖60克， 鹽5克， 甜麵醬10克， 大蔥10克， 薑10克， 料酒10克， 五香粉1克， 植物油50克

做法

1.將雞塊洗淨控幹水分， 倒進盆內加蔥、薑、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻， 醃30分鐘， 撈出控幹， 逐塊下入六成熱的油鍋中， 炸至呈深黃色撈出。

2.炒鍋上火放入少許油， 燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，

燒開後撇去浮沫， 下入炸好的雞塊， 湯開後， 用小火燜至酥， 將雞塊撈出裝盤， 將原湯繼續熬至汁發黏時， 淋在雞塊上， 即可裝盤食用。

三、土豆燉雞塊

材料

整雞一頭， 土豆， 蔥， 薑， 料酒， 生抽， 老抽， 冰糖， 鹽， 雞精

做法

1.雞切小塊；蔥切段， 薑切片

2.土豆去皮切滾刀塊。

（未煮之前， 土豆要浸泡在水裡免得氧化變黑）

3.鍋內熱油， 爆香蔥薑。

4.加入雞塊， 翻炒至變色。

5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻。

6.加入適量水約至2/3處。

7.加入適量冰糖， 大火煮開， 轉小火燜燉約15分鐘。

8.加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟， 湯汁濃稠， 加鹽和雞精調味即可。