千張是什麼食物

說到千張， 也許有很多人都會差異， 因為這個名字對於好多地方的人來說並不熟悉。 那千張到底是什麼呢?這個問題對於一些地區的人來說， 還是可以知道的。 千張在很多地方又被稱為百葉。 說到百葉， 很多人都是知道的， 因為平時吃到百葉的機會還是比較多的。 而且經常還會把百葉打成百葉結來食用。

千張是豆製品的一種， 在菜市場的銷量還是非常好的， 經常去晚了就會買不到了。 而且千張通常買的人比豆腐和香乾的人還要多， 這主要是因為千張吃起來比較簡單的原因。 那麼， 下面， 就來詳細地介紹下千張。

千張(thin sheets of bean curd)。 即成百上千枚豆麵張開後結合在一起， 我國北方稱為豆腐皮， 在南方也叫百葉。 它是一種特殊的豆制食品， 是一種薄的豆腐乾片， 色白， 可涼拌， 可清炒， 可煮食。 湖北有名菜“千張肉絲”， 即以千張為原料。

分佈地區

千張的叫法見於贛、蘇南、皖地區，

營養價值

1. 豆腐絲中含有豐富蛋白質， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的8種氨基酸， 而且其比例也接近人體需要， 營養價值較高;

2. 豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟;

3. 含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

所以， 通過上面文章對於千張的詳細介紹， 相信現在大家對於千張已經有了很大程度的瞭解。 而且， 從上面的瞭解中， 我們還知道了， 千張的名稱並不是唯一的額， 它的名字經常因為地區的不同而發生變化。 另外， 千張的營養價值還是比較高的，