白醋豬腳的做法
不知道大家在生活中是否吃過白醋豬腳， 白醋豬腳它最主要的調料就是白醋， 而白醋吃起來口感是非常酸的， 在冬天的時候， 還有人會將白醋當做殺菌的物質 ， 做白醋豬腳的時候， 如果加的白醋量過多， 就會使豬腳的味道太酸， 加的過少又會沒有味道， 那麼白醋豬腳的做法是什麼呢?
材料:豬蹄6只， 新鮮紅辣椒2個， 鹽2湯匙， 酒醋450毫升
做法
1.將豬蹄放進一個大的不銹鋼鍋， 用水沒過豬蹄， 煮2-3小時或直到豬蹄變軟。 瀝幹水分。 將豬蹄在熱水中過去掉多餘的脂肪。 去掉能去的骨頭。
2.將一個辣椒和3個豬蹄放進每個一升裝罐頭。 用另外一個碗將鹽和醋混合後倒到豬蹄上後密封。 放到冰箱裡3天到一周後即可食用。
3.可以冷食也可以在烤架上烤過後蘸芥末吃。
食材
食譜熱量：1340.7(大卡)
主料:豬腳500克
方法/步驟
第一步， 把買回來的豬腳洗乾淨放到盤子裡， 放些酒和鹽醃制。
第二步， 把生薑、酒、醋、糖、醬油這些材料準備好放著備用。 然後開火， 等鍋熱量夠了先把生薑放進去炒兩下， 再把豬腳放進去翻炒。
第三步， 在翻炒的時候一邊酒和醋(代替水)不然鍋太幹了， 炒到豬皮有點卷的時候， 就可以加點醬油潤色， 接著放糖(糖和醋一定要按個人的胃口放好量)。
第四步， 炒得差不多的時候倒半碗水， 大火燉15分鐘再轉小火燉15分鐘。
第五步， 在燉了大概半個鐘左右就可以關小火收汁了。
第六步， 關火出鍋。
注意事項
想煮的快一點爛一點的朋友， 可以在翻炒加料完之後換高壓鍋煮。
