養生滋補靚湯 栗子紅薯排骨湯

栗子不僅含有大量澱粉， 而且含有蛋白質， 維生素等多種招牌營養素， 素有“乾果之王”的美稱。 栗子可代糧， 與棗、柿子並稱為“鐵杆莊稼”、“木本糧食”，

一、栗子紅薯排骨湯

材料：栗子400克(去殼)、紅薯適量， 兩根排骨， 400克紅棗， 姜、水適量。

做法：

1、排骨洗淨， 切塊， 汆水撈起待用。

2、栗子去殼去衣;紅薯去皮， 切大塊。

3、紅棗洗淨拍扁去核。

4、煮沸清水， 放入排骨、栗子、紅棗和姜片， 武火煮20分鐘， 轉小火煲1個小時， 放入紅薯塊， 再煲20分鐘， 下鹽調味即可食用。

二、烏雞栗子滋補湯

材料：烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、薑1小塊。

做法：

1、將烏雞縱向從背部一切為二， 入冷水中， 水開後撈出。

2、砂鍋中入半鍋熱水， 放入焯過的烏雞， 加入薑片， 大火燒開轉小火燉制。

3、溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。

4、烏雞燉半小時後加入板栗。

5、燉半小時後加入紅棗和枸杞， 再燉半小時左右， 最後加入鹽即可。

小訣竅：

適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。 燉煮時最好不用高壓鍋， 使用砂鍋文火慢燉最好。

三、桂圓栗子粥

材料：粳米100克， 栗子(鮮)200克， 桂圓肉15克， 白砂糖10克。

做法：

1、粳米淘洗乾淨， 用冷水浸泡半小時， 撈出， 瀝幹水分。

2、栗子剝去殼後用溫水浸泡3小時， 去皮備用。

3、鍋中加入約1000毫升冷水， 將粳米和栗子放入， 先用旺火燒沸。

4、然後轉小火熬煮45分鐘。

5、桂圓肉和白糖入鍋拌勻， 續煮約10分鐘， 煮至粥稠， 即可盛起食用。

四、栗子椰蓉小米糕

材料：小米250克， 板栗5顆， 白糖1湯匙， 椰蓉2湯匙。

做法：

1、小米淘洗乾淨泡冷水浸泡半天。

2、板栗去殼和衣切成細碎的小顆粒。

3、將小米和栗子碎仁放少許水用小電鍋煮熟。

4、將白糖放進煮熟的栗子小米裡充分攪拌均勻成米糕料。

5、用調羹將米糕料放入較深的模子中， 壓實， 然後輕輕地磕出來，

6、將成行的小米糕在椰蓉裡滾一下， 至小米糕表面均勻地裹上一層椰容即可。