西米粽子的做法和包法，製作技巧很重要？

許多人在做粽子的時候都是第一次， 在瞭解了各種繁瑣的步驟後， 相信大家也開始放棄了。 因為製作粽子需要準備材料和包裝的過程中， 會非常的麻煩。 其實想要做簡單美味的西米粽子， 做法和包法並不那麼複雜。 瞭解到製作的技巧和步驟， 能加快製作的過程。

傳統的粽子是用糯米和肥肉製作的， 但是糯米性粘稠、不易消化， 對於一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的， 而且肥肉不管怎麼說都比較油膩。

西米清香、軟糯， 主要成分是澱粉， 有溫中健脾， 治脾胃虛弱、消化不良的功效。 在端午時節的時候胃不太好的人就可以放心和家人放心的一起吃粽子， 而如果是自己動手製作的話還可以根據個人口味隨時採用自己喜歡的餡。

材料

西米一包(約400克)， 豆沙芝麻餡一包(約500克， 可根據個人喜好替換)， 白砂糖200克， 調和油和粽葉適量。

製作方法

1、西米加入清水全部浸泡15分鐘， 濾去多餘水份， 加入白砂糖、植物油攪拌均勻。

2、豆沙芝麻餡分成小塊搓圓備用。

3、粽葉浸泡， 煮10分鐘， 擦乾表面水分， 在粽葉光滑面向內， 卷成窩形， 填入西米， 放入豆沙芝麻餡， 再覆蓋一層西米壓緊， 包裹成形紮好。

4、蒸鍋內放水， 把包好的粽子放入， 蒸著40分鐘即可。