家裡常吃的這種蔬菜，改善頭痛、提神有一套

外觀鮮豔亮麗的茄子， 不僅口感特殊， 更屬於高變化性的蔬菜之一。 不過你知道常吃茄子有哪些好處嗎， 且聽專業營養師告訴你！

巧吃茄子好處多， 低卡、高纖營養豐！

茄子熱量相當低， 每100公克(約1長條茄子)， 熱量僅有23大卡， 膳食纖維含量更高達2公克， 為等量西洋芹(1.3公克)的1.5倍。 且更富含花青素、維生素B1、煙鹼素、膽鹼等多種人體必須營養素， 適度食用對人體好處多多。

吃茄子可減壓改善頭痛， 3營養成分功不可沒！

茄子中的營養素更有維持神經安定， 幫助情緒穩定的好處， 特別是， 維生素B1、膽鹼、鈣質等3大抒壓成分最值得重視。

維生素B1是重要的補腦營養素， 可維持神經系統的安定， 協助葡萄糖轉換成能量， 並能促進醣類分解， 提供必要熱量， 是維持腦細胞功能正常的必要物質。

鈣質能幫助肌肉的收縮與神經物質的釋放， 有助增強神經組織的傳導能力， 使人體保持高度的集中力。

膽鹼是傳導神經訊息、調節膽囊、肝功能及卵磷脂形成的必須物質， 可消除肝臟過多的脂肪、協助代謝膽固醇， 並強化大腦功能與記憶力。

常吃茄子有三大作用

1.改善頭痛：

茄子含有煙鹼酸， 對於頭痛及偏頭痛有一定的療效， 多攝取豐富含菸鹼酸的食物，

2.提振精神：

維生素B1為能量轉換時的重要輔助因數， 缺乏維生素B1會使人感到肌肉酸痛、容易疲勞， 多補充維生素B1有助代謝肌肉中的乳酸， 使人恢復體力、提振精神。

3.舒緩更年期不適：

更年期女性補充足夠的鈣質， 不僅可舒緩更年期不適症狀， 改善易怒、焦躁不安、情緒低落， 同時可預防骨質疏鬆、關節疼痛