讓你越吃越年輕的抗衰老美食

豆花生燉豬皮

原料：豬皮300克， 黃豆50克， 花生20克， 八角、老薑、料酒、鹽、油適量。

做法：黃豆提前泡上， 豬皮洗淨拔去雜毛， 老薑切片；豬皮整塊過水，

煮3分鐘左右， 撈起， 切長條；鍋裡放少許油， 先把八角、薑片略炒一下， 再放入豬皮爆炒， 加少許料酒， 炒出香味；將炒好的豬皮連八角、薑片一塊兒倒入電飯煲， 放入花生和黃豆， 加清水煮至黃豆、花生完全熟爛， 最後放適量鹽調味即可。

營養分析：豬皮含有極豐富的膠原蛋白質， 有促進生長發育， 延緩人體衰老和抗癌功效。

綠豆雞湯

原料：三黃雞1只， 綠豆50克， 蔥、薑、料酒、鹽適量。

做法：綠豆洗淨， 用清水泡2個小時；雞洗淨， 雞爪剁下不用；將雞整只放入開水鍋中焯一下， 去血水， 撈起；姜切片， 蔥切段；泡好的綠豆先放到電飯煲內， 加半鍋清水， 煮開後再繼續煮5分鐘；將雞放入， 加料酒、蔥、薑繼續煮， 直至綠豆煮開花了， 放少許鹽調味即可。

營養分析：雞肉中有一種叫蛋氨酸的物質，

對頭髮， 皮膚和指甲的健康都很重要。 雞皮中含有大量的硫磺軟骨素， 屬於彈性纖維蛋白， 可以有效減少皺紋， 提升鬆弛的皮膚。

杏仁枸杞炒雜蔬

原料：番薯1個， 玉米粒、青豆粒、枸杞、杏仁、鹽、雞精、水澱粉、油適量。

做法：玉米、青豆粒解凍，

枸杞用清水泡一下， 蕃薯去皮切小粒， 杏仁也切小粒；鍋裡放油， 倒入番薯粒略炸撈起瀝油；鍋中留少許油， 放入玉米、青豆、番薯翻炒， 倒入少許水， 放少許鹽、雞精調味， 放入枸杞和杏仁粒略炒， 最後用水澱粉勾芡即可食用。

營養分析：杏仁中含有20%的蛋白質， 還含有杏仁油， 為淡黃色， 雖然沒有香味， 但具有軟化皮膚的功效。

山藥枸杞骨頭湯

原料：山藥1根， 豬棒骨1根， 薑、茴香、枸杞、料酒、鹽、油適量。

做法：將山藥去皮、切塊， 豬棒骨倒入開水鍋中焯一下， 茴香、枸杞用水沖一下；薑切片， 鍋中倒入油熱了放入薑片， 接著放入肉骨頭， 炒幾下後放入少許料酒蓋上鍋蓋燜一下， 倒入水， 大火燒開；將湯倒入燉鍋內， 放入山藥、茴香、枸杞，

燉2個小時後， 放入鹽即可食用。

營養分析：骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。 所以對於中老年人來說， 喝些骨頭湯加以調理， 可以減緩骨骼老化；同樣， 骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。