鴨蓉春筍湯怎麼做呢？

在春季的時候， 很多地方都會有很多的春筍， 它不僅僅是口感比較好， 並且適當地吃上一節春筍， 對人體的健康有很多的好處， 平時， 可以將春筍經過處理以後， 直接拿來炒著吃， 也可以和其他的食材相搭配以後精心製作， 下面小編來介紹一種鴨蓉春筍湯的製作方法。

材料

烹製方法

1、將鴨胸肉去皮， 肉切片後切絲， 再切成小粒後剁成蓉， 加入牛奶、鹽、胡椒粉、料酒、蛋清攪拌均勻， 春筍用米湯煮熟備用；

2、坐鍋點火倒入適量水， 燒開後放入春筍片、蓋菜片， 將拌好的鴨蓉倒入攪拌開， 沸騰後水澱粉勾芡出鍋即可。

特點

營養豐富， 清淡爽口。

注意事項

1.一般人均可食用。

2.過敏體質的人過量食用會影響健康， 其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食；15歲以前兒童尤應注意不宜多吃；脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃筍；春筍中難溶性草酸鈣含量較多，

3.新鮮竹筍不宜多吃， 每人每餐最好不要超過半根。 春筍雖然營養價值高， 但春筍性寒味甘， 又含較多粗纖維素， 量食用後， 很難消化， 容易對胃腸造成負擔， 尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用。 患有尿道結石、腎結石、嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都不宜多吃筍。

對於容易過敏的朋友， 在平時儘量不要吃春筍， 並且春筍它本身不容易被人體所消化， 如果一次性吃的過多還可能會給胃腸帶來一些負擔，