豆漿有卵磷脂嗎

大豆就是黃豆裡面還有一定的卵磷脂， 這種卵磷脂對身體的健康是非常有好處的， 它對於提高大腦的記憶力水準， 對於延緩皮膚的衰老都有很好的效果， 我們知道豆漿是用大豆研磨的一種飲品， 所以說豆漿裡面也含有一定的卵磷脂， 平時喝一些豆漿對身體也是非常有好處的， 有一定的防癌抗癌的作用。

豆漿有卵磷脂嗎

大豆卵磷脂(Lecithin High Potency 又稱大豆蛋黃素)， 是精製大豆油過程中的副產品， 是通過溶劑萃取然後離心分離後通過醇洗得到。 市面上粒狀的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脫膠過程中沉澱出來的磷脂質， 再經加工、乾燥之後的產品。

純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體， 易吸水變成棕黑色膠狀物;易氧化， 從棕黃色逐漸變褐色至棕黑色;大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂、等， 具延緩衰老、預防心腦血管疾病等作用。 大豆卵磷脂可增強細胞資訊傳遞能力，

從而提高大腦活力， 提升細胞膜自我修復能力來保護肝臟。

來源

大豆卵磷脂是一種生命基礎物質， 它不僅是構成人體生物膜的重要組成部分， 而且是膽鹼和脂肪酸的一個來源， 它對維持生物膜的生理活性和機體的正常代謝起關鍵作用，

被譽為“血管清道夫”， 卵磷脂是一種功能全面的營養品， 經常補充， 對於預防和改善心腦血管疾病、健腦益智、防止脂肪肝和肝硬化、美化肌膚， 有非常重要的作用。

“卵磷脂”由希臘文“Lekiths”派生出來， 意指“蛋黃”。 1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂(蛋黃素)， 並以希臘文命名為Lecithos(卵磷脂英文名為Lecithin)也自此揭開了卵磷脂神秘的面紗。 因為自開始是從卵黃中提取的， 所以， 最開始命名的“卵磷脂”中實際包含有以下幾個成分：磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺， 磷脂醯肌醇等