香辣海瓜子怎麼做好吃

海瓜子是一種海產品， 也可以說是海鮮食物。 海瓜子是可以食用的， 吃法比較多， 香辣海瓜子口味偏重， 十分爽口。 一般情況下， 製作香辣海瓜子前需要做好海瓜子的處理， 那麼， 香辣海瓜子可以怎麼做？

1.金不換洗淨， 蒜頭切碎， 辣椒切絲。 海瓜子買回來後放入鹽水裡養幾個小時， 然後洗淨濾水。 熱油鍋， 煸香蒜蓉。 放入海瓜子翻炒幾下。 加入適量的鹽。 放入金不換、辣椒翻炒至海瓜子全部開口即可。 裝碟。 海瓜子買回來後放入鹽水裡養幾個小時， 主要作用是讓海瓜子吐沙。

2.海瓜子洗淨控水！蔥和薑切絲， 蒜切片， 辣椒切絲， 花椒一起， 鍋燒熱放油， 油熱放蔥薑蒜和辣椒花椒爆香！放海瓜子翻炒.放1勺料酒去腥， 半勺老抽提色， 少半勺白砂糖提鮮， 放辣椒面可以更辣， 記得最後放鹽！最後出鍋。

3.海瓜子買回用淡鹽水浸泡半天， 中間換幾次水， 讓海瓜子吐盡泥沙後， 瀝幹水分待用。 大蔥切小段、薑切絲、蒜拍碎剁蓉、青椒切絲待用， 鍋內放半鍋水， 燒開後， 將海瓜子倒入煮2-3分鐘， 看海瓜子殼全部打開時， 撈出， 瀝幹水份。 炒鍋放油， 燒熱， 下蔥、薑、蒜、豆豉爆香後， 加入紅油辣醬、青椒絲， 爆炒幾下， 待青椒絲變軟後， 將汆燙好的海瓜子倒入鍋中， 烹入白酒。 略炒勻後， 加入鹽、生抽、糖、蠔油調味， 略加少許水， 翻炒均勻， 略收濃湯汁後， 加胡椒粉翻勻起鍋。