家常炒魔芋豆腐怎麼做？

魔芋這種食物的味道就像它的名字一樣神奇， 在眾多食物中更是深受人們的喜愛， 而豆腐也是一種家常的美味食材， 魔芋豆腐的搭配是很經典的一道菜， 不僅香氣撲鼻， 味道更是香嫩可口。 家常的魔芋豆腐炒法也是簡單易學， 只要按照經典的做法就可以輕鬆學會這道菜。

一、備料

魔芋豆腐、泡鮮紅辣椒、蔥、薑， 鹽， 食用油， 紅油（自製辣椒油）

二、具體做法

1. 材料洗淨備好；

2. 魔芋豆腐切塊或方條；

3. 生薑切薄片， 泡紅辣椒切塊， 蔥切段， 蔥白和蔥葉分開；

4. 熱鍋溫油， 下泡紅辣椒、薑片、蔥白段， 小火煸炒出香味；

5.下魔芋豆腐，

三、推剪吃法

酸辣和魔芋豆腐是最搭的， 魔芋切片， 薄一點， 泡椒和泡椒水準備一小碗， 稍微切一下， 酸菜也準備一些。 熱鍋冷油， 爆香蔥薑蒜， 加少許豆瓣醬， 然後炒泡椒和酸菜， 炒出香氣以後， 放入魔芋豆腐， 拌勻， 轉小火嘟一下， 然後再把原味的泡椒水一小碗倒進去， 轉大火燒開， 小火收汁， 這時候酸香味最濃， 吃起來最爽口， 是最值得推薦的一種吃法。