香菇可以放冰箱嗎

我們都知道冰箱這種家用電器的發明簡直是太棒了， 冰箱在我們的生活中起著非常重要的作用， 它不僅可以將我們的食物冷藏起來， 還能夠延長食物的保質期， 很多人都喜歡把吃不完的蔬菜放進冰箱裡， 那麼香菇可以放到冰箱裡面保存嗎?下面讓小編來給大家介紹一下吧!

香菇能放冰箱冷凍起來。 在烹飪時， 如果新鮮的香菇沒有用完， 最好的保存辦法是冷凍保存， 下次想吃的時候才能繼續吃到新鮮的味道。

香菇的保存方法

1.乾燥貯存法。

香菇吸水性強， 不易貯存， 當含水量高時容易氧化變質， 發生黴變。 因此， 香菇必須乾燥後才能進行貯存。 貯存容器內必須放入適量的塊狀石灰或幹木炭等吸濕劑， 以防反潮。

2.低溫貯存法。

香菇必須在低溫通風處貯存， 有條件的可把裝香菇的容器密封後置於冰箱或冷庫中貯存

3.避光貯存法。

光線中的紅外線會使香菇升溫，

紫外線會引發光化作用， 從而加速香菇變質。 因此， 必須避免在強光下貯存香菇， 同時也要避免用透光材料包裝。

4.密封貯存法。

氧化反應是香菇質變的必經過程， 如果切斷供氧則可抑制其氧化變質。 可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，

容器應內襯食品袋。

要儘量少開容器口， 封口時要排出襯袋內的空氣， 有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。 香菇存放時應確保密封， 不要空氣接觸以免軟化， 避開高溫及日曬處， 放在陰涼的地方， 用較厚的塑膠袋小包裝存放。 受潮再烘乾或日曬保存香氣及口感。 生鮮未烘乾之香菇避免沾水， 可延長保存期限。 將生鮮香菇放入冰箱之冷凍庫存放， 亦可延長保存期， 使用前解凍即可， 但不可反復冷凍。 飲食常識

5.單獨貯存法。

香菇具有極強的吸附性， 必須單獨貯存， 即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品， 貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。 另外， 不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。

香菇保存注意事項

如果發現香菇水分比較多(菇傘顏色偏黑)， 不要急於將香菇放進冰箱保存， 攤開香菇放置於陰涼的地板上晾曬幾個小時， 待菇傘顏色變成灰色後或顯得乾燥後再放進冰箱儲存;任何時候發現香菇菇傘發黑就應該丟棄， 發黑的香菇就已經變質了，

其氣味也有所變化， 如果有發黑的香菇要及時丟棄， 因為混在一起會影響其它的香菇。