芝麻的營養價值有多高，讓你意想不到！
芝麻不僅可以被我們食用， 同時也可以入藥， 對我們的身體健康可以起到很好的保健作用， 那麼平常生活中吃芝麻的話， 可以給我們帶來哪些保健功效呢?芝麻的營養價值都表現在什麼地方呢， 現在我們就詳細的去瞭解一下。
據測定， 芝麻含有多種營養物質， 每百克芝麻含蛋白質21.9克， 脂肪61.7克， 鈣564毫克， 磷368毫克;特別是鐵的含量極高， 每百克可高達50毫克。 因此， 古人說芝麻能“填精”、“益髓”、“補血”， 其根據也在於此。 此外， 芝麻還含有脂溶性維生素A、維生素D、維生素E等。
芝麻所含的脂肪， 大多數為不飽和脂肪酸， 對老年人尤為重要， 古代人關於服食芝麻可除一切痼疾， 可返老還童、長生不老的說法， 看來是有一定道理的。 芝麻的抗衰老作用， 還在於它含有豐富的維生素E這種具有重要價值的營養成分。
維生素E的作用機理是抗氧化作用， 它可以阻止體內產生過氧化脂質， 從而維持含不飽和脂肪酸比較集中的細胞膜的完整和功能正常， 並可防止體內其它成分受到脂質過氧化物的傷害。 此外， 維生素E還能減少體內脂褐質的積累。 這些都可以起到延緩衰老的作用。
芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸， 不但可治療動脈粥樣硬化， 補腦， 增強記憶力， 而且有防止頭髮過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復青春活力的作用。
祖國醫學認為，
上面就是關於芝麻的營養價值介紹，
