蒜蓉生蠔的做法有哪些？

蒜蓉生蠔很多人都比較喜歡吃， 其實還可以起到很好的滋補效果， 對男性朋友而言其實還有一定的補腎功效和作用， 那麼蒜蓉生蠔應該怎麼做呢？不妨認識一下所具體介紹的這些步驟。

一、材料

生蠔（也叫大海蠣）650克、蒜一粒、香蔥末紅椒適量 。

二、調味料

胡椒粉、鹽、生抽、植物油、料酒、食鹽。

三、製作方法

1、蒜去皮， 借助工具將蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些， 所以有條件儘量磨成蓉吧）。

2、生蠔用螺絲刀（我沒有專門的開殼工具， 將就著吧）從縫隙中撬開， 取出海蠣肉洗淨。

3、將海蠣肉放在小碗裡， 加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉醃制。

4、大蒜去皮剁成蒜蓉， 入油鍋， 小火煸炒至微微金黃。

5、將炒好的蒜蓉連油一起盛出， 拌入紅椒末， 加1/2茶匙鹽和生抽調味做成料汁。

6、把蠔肉放回蠔殼內， 淋上調好的料汁。

7、烤箱提前預熱200度， 中層上下火， 烤約12分鐘即可 。

1、可能是習慣了海鮮的味道吧， 所以對於新鮮的海鮮我基本不醃制的， 這樣才夠鮮美啊， 但， 估計北方的朋友吃不慣， 因此您可以稍微先醃制片刻。

2、蒸的時間不要太長， 否則口感就不夠鮮嫩了。

3、撬生蠔是個力氣活， 可以用類似于平口螺絲刀這樣的工具來幫忙， 如果你是力氣較小的小女生的話， 可以在買蠔的時候請攤主幫忙處理。