家庭麵包製作大全你熟悉嗎?

很多的孩子都會喜歡一些松鬆軟軟的麵點， 例如麵包這種香香甜甜的甜點， 可是有時候想要吃上一塊香甜可口的麵包還要到麵包店或者是去超市中去購買。 但是在外面所購買的麵包常常會有一些添加劑， 讓人們吃起來覺得不是很安全， 於是， 很多人就會想自己在家中是不是也能夠烘焙一些麵包呢?那麼家庭麵包製作大全你熟悉嗎??

其實很簡單的， 用麵包機來和麵， 自己手工整形， 然後用烤箱來烤一下。

材料：牛奶100毫升， 雞蛋3個， 歐登堡淡奶油6湯匙， 鹽1茶匙， 白糖6湯匙， 麵粉3杯， 法國燕子耐高糖高油酵母3茶匙。

做法：1.按順序放進麵包機裡， 進行第一次揉面。 第一次揉面結束後， 加入20克黃油， 等待第二次和麵;

2.第二次和麵結束後， 將麵包桶提出， 麵包機斷電。 麵包桶蓋上保鮮膜， 放在室溫(大概18度左右)中發酵40分鐘左右， 取出麵團， 分割成幾塊， 團成圓團之後，

3.整形成需要的形狀， 進行第二次發酵， 發酵至生坯的體積的2-2.5倍大左右;

4.烤箱160度預熱5分鐘， 放入發酵好的麵團。 如果用烤盤直接烤， 烘烤15分鐘左右即可(喜歡吃面包皮顏色淺的,也可以在上面蓋上錫紙);如果放進土司盒裡烤， 450克的大概烘烤40分鐘。

說明：1.烤麵包時， 可以在面包皮上刷上打散的蛋黃液， 麵包的表皮會亮亮的。 但我不喜歡刷， 所以方子裡沒寫;

2.烤好的麵包， 晾涼之後， 用保鮮袋裝好， 這樣表皮更會回軟一些。

這樣做出來的麵包， 皮會非常的薄， 由於醒發到位， 麵包是非常的鬆軟的。

大家可以進行嘗試一下，