油炸豆腐泡的做法是什麼？
繼續來介紹豆腐做成的美食， 該美食名叫油炸豆腐泡， 相信很多人都沒有嘗過這道美食， 但只要吃過的人都會深深喜歡上， 除了可以去外面吃到之外， 學會做這道菜也會很有成就感的。
一、油炸豆腐泡的做法
鹵水老豆腐一塊兒約330克
食用油1升
做法
1.洗乾淨油炸鍋， 不可帶有水珠那會造成迸濺
2.放上大約1升花生油， 到尺規的下線
3.不銹鋼炸籃兒先入油中浸一下， 再放入切好的豆腐塊兒， 這樣就不沾
4.將放好豆腐塊的炸籃兒放入鍋內， 油量差不多在被炸物的水平線
5.按照凹槽對準蓋上油炸鍋的蓋子
6.這圖應該在圖四的位置餘下順延就對了， 提前開機選定140度油溫預熱
7.蓋子有很好的過濾裝置， 上面冒出很多的水氣不是油煙額， 擔心卡槽露煙加快濕布即可
8.經過啟動---滅掉--再啟動---通過蓋子視窗看到在焦黃， 提起炸籃兒可在鍋邊控油
二、炸豆腐泡的做法
1.豆腐
2.豆腐切好
3.鍋內油熱倒入豆腐
4.豆腐倒入鍋內
5.豆腐要慢慢翻成兩面都成金黃色
6.全浮到油上面就好了
三、炸豆腐泡
1.黃豆提前泡發， 並挑除死豆子、壞豆子。
2.用料理機打成豆漿。
3.大鍋煮開之後， 放入鹵水， 生成豆花。
4.豆花撈進模子， 壓成豆腐。
5.豆腐成型了。
6.切成快。 第一次做沒經驗， 豆腐被切的有的大有的小。
7.鍋內的油燒至6、7成熱吧， 豆腐下鍋慢慢中小火炸。
8.中途用筷子翻翻身， 防止炸糊。
9.一直炸， 這張圖片是炸的過程中， 豆腐慢慢飄起來的樣子， 這時候還要繼續炸。 直至炸得豆腐四周都變成金黃色即可。
小貼士
1、一定要中小火耐心的炸， 算了一下時間， 炸了大概20分鐘的樣子；
2、不要捨不得油， 這次的豆泡有些黑， 是因為那油開始炸了一鍋紅薯片。
