正宗的鹵豬大腸的做法是怎樣的？

豬大腸是豬肚子裡面非常重要的內臟器官， 豬大腸主要起到運輸和消化食物的作用， 想必很多人都吃過豬大腸， 豬大腸的肉吃起來有很好的嚼勁， 這種肉有非常強的韌性， 實際上， 人們平時吃的肥腸就是豬大腸， 豬大腸的吃法有很多， 下面教大家鹵豬大腸來吃的方法。

第一、鹵豬大腸的做法

食材明細

豬腸適量

薑適量

桂皮適量

草果適量

香葉適量

食用油適量

鹽適量

冰糖適量

老抽適量

米酒適量

製作步驟

1.將豬腸洗淨瀝幹水， 薑及草果洗淨拍扁， 桂皮香葉洗淨備用

2.大火熱鍋下油爆香所有配料

3.然後加入水煮沸

4.隨後倒入豬腸大火煮沸

5.煮沸後加入一小杯米酒、鹽、老抽及冰糖， 改中火煮70分鐘

6.隨後大火收汁至濃稠

7.將豬腸撈起

8.最後切件上碟即可食用

第二、鹵豬大腸/更多做法

1.把豬大腸洗乾淨， 內外都要洗的很徹底， 不能有異味

2.準備香料（幹紅椒， 小茴香， 花椒， 八角， 桂皮， 草果， 蒜頭， 生薑）

3.把香料放入鍋內坐上水， 放入鹽， 糖

4.再放入生抽和老抽

5.放入小茴香和花椒

6.最後把大腸也放入

7.大火煮開5分鐘後， 轉小火鹵煮30分鐘即可

8.經過30分鐘的鹵煮， 終於鹵好了

第三、鹵豬大腸怎麼做好吃

鹵豬大腸是一道好下酒菜， 家那位就愛吃這個， 只是在清洗中有點麻煩， 但是只要掌握了方法， 只要用心去做， 也會很輕鬆的搞定了， 每回做都能得到他的贊， 心裡特高興， 現在讓大家一起跟著來做吧。

把豬大腸翻過來， 把裡面還沒清理完的沾在腸子上面的白油去掉，

把洗乾淨的豬大腸用菜籃子晾乾水分。

3， 把豬大腸放在開水中燙一下， 這個可以燙多幾分鐘。 燙好拿出來放在碗裡面。

準備好生薑大蒜籽香葉八角桂皮。 再一起和豬大腸放進高壓鍋裡面。 加點胡椒粉， 壓15分鐘關火。

等水蒸汽時出完後， 開蓋， 放在盤子裡， 等不燙手時， 把壓熟的豬大腸切成小段。

放點香菜裝飾一下。 上桌開吃， 味道真的很不錯。 做法又簡單， 吃貨們心動不。