綠豆百合小米粥的功效

綠豆百合小米粥， 也就是用綠豆、百合以及小米共同熬制而成的粥。 這種粥不僅易於消化， 營養美味， 而且對於人體， 還是有著一定的食療功效的， 這主要是因為綠豆、百合與小米， 都是含有豐富的營養物質的， 可以輔助治療人體所存在著的多種疾病。 下面， 就為大家詳細介紹綠豆百合小米粥的功效!

一、綠豆的功效作用

(1)消暑除煩， 利水消腫。 主治暑熱煩渴， 濕熱泄瀉， 水腫腹脹，

(2)清熱解毒：用於瘡瘍腫毒， 丹毒癤腫， 痄腮， 痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

(3)現代醫學研究， 綠豆粉有顯著降脂作用， 綠豆中含有一種球蛋白和多糖， 能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸， 加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

(4)綠豆的有效成分具有抗過敏作用， 可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。

(5)綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用， 能清熱解毒。

(6)綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，

可以保護肝臟， 減少蛋白分解， 從而保護腎臟。

二、百合的作用

1、百合潤肺止咳：百合鮮品含黏液質， 具有潤燥清熱作用， 中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2、百合防癌抗癌：百合含多種生物鹼， 對白細胞減少症有預防作用，

能升高血細胞， 對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。 百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能， 提高機體的體液免疫能力， 因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

3、百合甘涼清潤， 主入肺心， 長於清肺潤燥止咳， 清心安神定驚， 為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

4、百合寧心安神：百合入心經， 性微寒， 能清心除煩， 寧心安神， 用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

5、百合美容養顏：百合潔白嬌豔， 鮮品富含黏液質及維生素， 對皮膚細胞新陳代謝有益， 常食百合， 有一定美容作用。

三、小米的營養價值

在所有健胃食品中， 小米基本沒有副作用的， 營養價值高。 據檢測， 小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等， 每 100 克小米含蛋白質 9.7 克、脂肪 3.5 克， 都不低於稻穀、小麥。 一般糧食中不含有的胡蘿蔔素， 而小米每 100 克含量達 0.12 毫克， 維生素 B1 的含量位居所有糧食之首。 維生素 B1 比大米高 1.5～3.5 倍、維生素 B2 高 1 倍， 纖維素更比大米高出 2～7 倍;還含有豐富的硒、鐵;每百克含糖 72.8 毫克，

產熱量比大米高許多。

小米因富含維生素 B1、B2 等， 具有補脾健胃、防止消化不良及口角生瘡的功能。 小米中營養含量豐富， 其中色氨酸的含量為穀類的首位， 色氨酸有調節睡眠的作用。 睡前服用小米粥可使人安然入睡。 每晚熬小米粥喝， 不僅睡得快、睡得香， 而且第二天早晨面色紅潤， 精力充沛。