老酸奶的那些知識

老酸奶是超市中經常能夠看見的一種飲品， 很多人都不知道老酸奶是怎么制作的， 其實特別簡單， 當你打開包裝的時候， 你會發現， 這是一種凝固性的酸奶， 而且制作十分傳統， 主要就是靠著鮮奶來制作的， 分配到各種包裝中， 不過要經過冷藏三天， 之后就可以進行運輸了， 這種酸奶必須要呆在冰冷的地方， 否則容易化， 影響味覺。

老酸奶還是比較原始性的酸奶， 因為里面沒有添加任何物質， 也不含有防腐劑， 只要你用心品味， 可以品得出來其中的牛奶味道， 有時候， 為了方便運輸， 或者是調節其他口味， 會在里面加上一些果肉。

現在市場上的老酸奶， 已經不能喝古老時期的老酸奶相比了， 因為老酸奶在運輸過程中會碰到很多問題， 比如說路途的顛簸， 這個時候就需要在酸奶里添加一種東西， 讓食物不會因為這種情況造成形態上的影響， 我們平時所持的超市里購買的老酸奶， 都是一種老酸奶的果凍， 并不是真正的老酸奶。

很多人都是喜歡老酸奶口味才購買老酸奶的， 但是真實的老酸奶營養與超市包裝的老酸奶營養差別很大， 因為已經融入了很多現代化配料。 有的里面加上了一些果汁， 在味道上有一定影響， 喝老酸奶， 不少人都會一口一口的挖著喝， 而不是攪碎了再喝。 很多幼兒也喜歡喝這種酸奶， 不妨去購買超市里袋裝的酸奶， 比較厚的那種， 看起來和老酸奶的厚度一樣， 那樣的酸奶要比盒裝的更具有營養。

老酸奶在中國大地上已經有上千年的制造歷史，