生蠔豆腐羹 男女老幼皆宜吃

對廣東人、尤其是近海的人來說， 生蠔自然是不陌生的。 滿大街的燒生蠔， 清燒、蒜蓉燒， 香飄四裡， 十分受宵夜食客的歡迎。 除了味道甜美，

材料：

澱粉：1/2湯匙(用2湯匙水調好) 白胡椒粉：1/4湯匙 麻油：1/3湯匙 鹽：適量生蠔肉：12粒(中等大小)豆腐：兩大塊蔥：1條香菜：1棵

做法:

1. 魚骨洗淨， 放入鍋裡， 加水、蔥、薑和米酒燜煮1小時， 撈起湯渣即可;

2. 生蠔肉洗淨， 汆水兩分鐘撈起;

3. 豆腐沖淨， 切小塊;香菜和蔥洗淨， 香菜切段， 蔥切粒;

4. 魚高湯燒開， 放豆腐略煮， 加入所有調味料， 放蠔肉， 再度煮開後撒入香菜和蔥即可。

功效：

滋陰養血， 寧心安神， 益智健腦、清熱解毒、滋潤肌膚。