如何做疙瘩面

疙瘩面是一種北方的面食， 它的做法是非常簡單的， 我們準備一個盆子， 然后加入面粉， 在面粉中加入溫水， 然后將面粉揉成面團， 在將面團切成小顆粒的面皮就是疙瘩了。 疙瘩面是將疙瘩進行煮湯形成的產物， 比較出名的就是番茄疙瘩面， 我們需要準備好番茄湯， 然后將疙瘩放進煮開就可以了。

疙瘩面

1.準備一個盆子， 倒入適量的面粉， 面粉的量根據人數決定。

2.然后在面粉里加入水， 然后用手來回的揉搓。

3.邊加水邊揉搓， 把面揉成一整塊， 然后繼續加水， 水加多點漫過整個面團， 然后適當的洗一洗面團， 然后放置面團在水里， 時間不少于1小時。

4.備好需要的菜， 豆角切段、西紅柿、荊菜(有地方叫九層塔)， 九層塔是很配這道面食的。

5.開火， 鍋中加油， 油燒熱后放入切好的豆角。

6.加鹽繼續翻炒， 然后放入西紅柿， 西紅柿切成小塊。

7.適當翻炒后加入大量的水， 繼續用火煮。

8.待水煮開后， 我們端出之前和好的面， 用手揪出一部分面， 用力的拉扯開， 放入煮開了的鍋中。

9.不斷的從盆子中扯出面， 加到鍋中， 此時的面很有彈性以及非常的勁道。

10.把面全部加到鍋中后， 我們適當的攪拌一下， 對太長太厚的面疙瘩我們用鍋鏟鏟斷。

11.面疙瘩經過熱水很快就會成型， 加入備好的九層塔， 適當攪拌就可以出鍋了。

12.盛到碗里， 加點醋和香油進去， 味道美美噠。

疙瘩面

以上就是我們為大家準備的疙瘩面做法， 這么美味的疙瘩面， 是不是看著都要流口水呀， 不要猶豫了， 趕緊收藏起來學習吧!