看看你最缺的四類食物
如今, 都講究飲食多樣化, 但你吃得夠健康嗎?今年1月, 國務院辦公廳印發《中國食物與營養發展綱要(2014~2020年)》(下文簡稱《綱要》), 引起業內的廣泛關注和討論。 中國營養學會和中國疾病預防控制中心營養與食品安全所邀請權威專家, 就《綱要》進行了深入地解讀和研討。 專家們對照《綱要》中的"食物消費量目標"和我國居民食物消費現狀, 總結出現階段我國消費者最缺四類食物。
奶類
調查顯示, 我國城鄉居民平均每人每天奶類製品的攝入量為26.5克, 遠遠低於中國居民平衡膳食寶塔的建議攝入量100克。 奶類是營養比較全面的食品, 其中鈣含量很高, 並且容易被身體吸收和利用。 鈣攝入不足, 骨骼健康就得不到保證。 研究顯示, 老年時期骨質疏鬆和骨折的發生, 與兒童和青少年時期奶類消費頻率和總量偏低有關。 還有研究發現, 給生長發育中的兒童少年補充奶類,
豆製品
有關資料顯示, 我國居民平均每人每天干豆類攝入量為4.2克, 豆製品攝入量為11.8克,
粗糧
近20~30年, 我國城鄉居民糧食吃得越來越少, 特別是粗糧減少的明顯, 這導致國人維生素B1攝入量從每天2.5毫克降到了1.0毫克。 粗糧含有豐富的B族維生素、礦物質、膳食纖維。 研究顯示, 粗糧的消費量和慢性病呈"負相關"關係, 多吃粗糧, 患慢性病的風險就會小一點。 值得一提的是, 粗糧中富含的膳食纖維,
水產品
我國居民的水產品消費量一直較低, 調查顯示, 我國居民平均每人每天魚蝦類的攝入量為29.6克, 遠低於中國居民膳食指南推薦的75~150克。 水產品含優質蛋白質多, 脂肪含量相對豬肉等紅肉低, 而且含較多的多不飽和脂肪酸, 有助於促進大腦發育, 維護心腦血管的健康。 因此, 建議大家經常吃些水產品, 一個禮拜兩三次為宜, 最少也要做到每週吃一次, 三文魚、黃花魚、小平魚等水產品都不錯。 魚最好的吃法是清蒸或燉煮, 儘量避免煎炸。