艾糍粑怎麼做好吃？

大多數人都沒有吃艾糍粑， 這是很具有特色的一道菜的主要原料為糯米粉， 這是一種甜食， 可用於零食和甜點， 做的時候儘量不要選擇白糖， 可以選擇片糖會比白糖的味道更純， 而且更加融合在艾糍粑， 會讓艾糍粑吃起來口感都是甜的。

主料

糯米粉500g片糖2片

錫紙托40個新鮮艾葉150g

花生油適量花生米100g

顆粒狀花生醬150g水適量

1. 慢火炒花生米， 炒好去花生衣， 壓碎， 加入花生醬， 攪拌， 待用。

2. 把艾葉洗淨， 用開水過一下， 去苦澀味。

3. 將過完水的艾葉放入榨汁機， 加入適量的水， 過艾葉高度即可。 打兩次， 這樣打出來的艾汁會比較細滑。

4. 將打好的艾汁倒入鍋裡， 加上片糖用小火煮開。

5. 將煮好的艾汁糖水加入糯米粉攪拌。 一定要趁熱摻拌， 加入花生油一齊摻拌。

6. 將摻拌好的粉團平均分成兩隻大拇指份量的大小， 搓圓壓扁， 加入花生醬， 再搓圓， 放入錫紙托裡， 稍微壓一下。 鍋裡燒開水， 把做好的艾糍隔水蒸6分鐘。