買的年糕怎麼炒好吃

年糕是中國人常見也是最愛吃的一種麵食之一。 相信很多人從小的時候就在麻辣燙， 或者炸麻辣串的攤子吃過年糕。 可是， 要想自己做一道美味的年糕， 該如何是好呢？今天我們就為不明真相的大家來介紹， 買的年糕怎麼炒好吃。

做法一

主料

：螃蟹

輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、薑、蒜

調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油

步驟：

1、將螃蟹清洗乾淨後切成塊， 蔥、薑、蒜分別切成末， 坐水加入少許植物油和鹽， 待水開後放入年糕， 煮熟撈出備用；

2、坐鍋點火倒入油， 下蔥薑蒜末熗鍋， 放入螃蟹， 加醬油、白糖翻炒片刻， 再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒， 加入鹽、胡椒粉、香油調味， 放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。

特點：鮮咸適口， 營養豐富。

做法二

主料：韓式年糕段、泡菜韓式、韓國魚餅、烤肉火腿

配料：韓式辣醬， 白糖

步驟：

1、將從超市買回的泡菜放在砧板上切成小段，

2、將烤肉火腿開袋， 切成小片， 放在小盤裡備用；

3、將解凍好的冷凍魚餅切成片， 備用；

4、將鍋燒熱導入油， 待遊燒熱後， 將切好的泡菜段倒入炒鍋中翻炒；

5、倒入溫水至鍋中， 待泡菜湯燒滾後， 將事先切好的魚餅片到入鍋中煮； 6、待鍋裡的湯汁再次燒滾， 將烤肉火腿片放進鍋中一起煮， 並加入2湯匙韓國辣醬調味（也可根據自己的口味進行辣醬或多或少的調節）；

7、帶放入辣醬的湯汁翻滾， 將袋裝年糕段下入鍋中一起煮， 並將火關小；8、待湯汁慢慢粘稠， 加入少許白糖調味， 等湯汁慢慢收完時， 盛入碗中出鍋， 並撒上蔥花作為點綴。

做法三

配 料： 年糕、洋蔥、小油菜、蔥、白沙糖、油、辣腸。

步驟：

1、洋蔥、小油菜、蔥切寸段；

2、加水將年糕煮半熟取出；

3、放油半熱加適量白沙糖上色， 將洋蔥、蔥爆炒， 放入年糕翻炒上色， 加適量水煮開；

4、加入洗乾淨的小油菜， 放少量十三香、雞精翻炒一下出鍋。

做法四

原料：大白菜、平菇、胡蘿蔔、紅椒、培根、雪菜、蔥薑蒜。

步驟：

1、各種配料按需要， 切成絲或塊；

2、熱鍋冷油爆香蔥薑蒜末、培根絲， 倒入雪菜絲炒勻；

3、加入大白菜絲、胡蘿蔔絲、平菇片、紅椒絲煸炒；

4、等配菜7-8成熟， 加入適量生抽、糖、蠔油、胡椒粉調味；

5、倒入洗乾淨的年糕片， 加入一勺高湯（水）炒1分鐘；

6、加入一勺辣椒醬， 撒上蔥花， 拌勻即可出鍋。

不知道今天為大家介紹的幾種炒年糕的做法， 大家是否能夠掌握並且運用到實際之中。 其實， 年糕的做法有很多， 感興趣的朋友可以多多操作， 或者向有經驗的專業人士，