芋頭是紅薯嗎
隨著現在生活水平的提高， 在食材上我們可以看得非常多的食材， 并且越快越多的外地食材也會出現在市場當中;紅薯和芋頭就是兩種不同的食材， 都屬于是植物的根莖部位， 它們在外形、口感、甜度等都有比較大的區別， 只是在食用的時候， 做法都差不太多， 當然也都是營養豐富的健康食材。
芋頭是紅薯嗎
芋頭是紅薯嗎
兩者是不一樣的東西。
1.紅薯、白薯都是番薯的別稱， 也有叫地瓜的;芋頭的學名就叫芋， 南方叫它芋奶頭。
2.它們的聯系在于：都是草本植物;可食用部份都長在土中且形狀相近.番薯屬于旋花科植物;芋屬于天南星科植物。 地瓜， 也是一種瓜果， 通常用來與別的東西炒著吃， 很脆;紅薯， 別名山芋， 也有叫地瓜的(根據各地， 叫法不同)大家應該都知道， 街上有烤紅薯的攤;土豆， 別名馬鈴書薯， 又叫洋山芋， 做菜用的， 也可做薯條。
關于芋頭
1. 芋頭又稱芋、芋艿， 天南星科植物的地下球莖， 形狀、肉質因品種而異， 通常食用的為小芋頭。 多年生塊莖植物， 常作一年生作物栽培。 葉片盾形， 葉柄長而肥大， 綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖， 逐漸累積養分肥大成肉質球莖， 稱為“芋頭”或“母芋”， 球形、卵形、橢圓形或塊狀等。
2. 母芋每節都有一個腦芽， 但以中下部節位的腋芽活動力最強， 發生第一次分蘗， 形成小的球莖稱為“子芋”， 再從子芋發生“孫芋”， 在適宜條件下， 可形成曾孫或玄孫芋等。
關于紅薯
1. 紅薯又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥、萌番薯 等。
2. 紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質， 有“長壽食品”之譽。 含糖量達到15%-20%。 有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。 明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛， 健脾開胃， 強腎陰”， 并說海中之人食之長壽。 中醫視紅薯為良藥。
